Sandwichs aux poitrines de poulet pané aux flocons de maïs
avec sauce ranch aux cornichons et salade de chou- Soya
- Blé
- Lait
- Orge
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Farine tout usage (blé) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Relish (relish (concombres marinés, eau, vinaigre, sel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium, chlorure de calcium, arôme naturel, polysorbate 80), vinaigre) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Flocons de maïs (orge) (maïs moulu, sucres (sucre, extrait de malt de maïs et d'orge), sel, riboflavine, vitamines et minéraux (fer, niacinamide, chlorhydrate de thiamine, pantothénate de d-calcium, chlorhydrate de pyridoxine, acide folique)) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Épices fumées au bois de pommier (moutarde) (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
1 tasse(s)
Flocons de maïs
(Contient : Orge Peut contenir : Soya)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
4 cs
Farine tout usage
(Contient : Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
170 g
Mélange pour salade de chou
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient : Oeuf, Lait Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
2 cs
Relish
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
7 g
Épices fumées au bois de pommier
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Non inclus dans la livraison
½ tasse(s)
Lait*
0.13 cc
Sucre*
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la moitié du vinaigre et ½ tasse (1 tasse) de lait. Laisser reposer de 5 à 10 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Entre-temps, couper le coin du sac de flocons de maïs. À l'aide du fond d'une casserole, écraser délicatement en miettes de la taille de lentilles.
- Dans une assiette creuse, ajouter les flocons de maïs et la chapelure. Bien mélanger.
- Dans un autre grand bol, mélanger le mélange d'épices au bois de pommier et la farine. Saler et poivrer.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Couvrir le poulet de pellicule plastique.
- À l'aide d'un maillet, d'un rouleau à pâtisserie ou d'une poêle à fond épais, aplatir délicatement chaque cuisse de poulet jusqu'à une épaisseur de 1,25 cm (½ po). Saler et poivrer.
- Une cuisse à la fois, bien enrober le poulet de farine assaisonnée en secouant l'excédent.
- Tremper le poulet fariné dans le mélange de lait et de vinaigre jusqu'à ce qu'il soit complètement immergé, puis laisser l'excédent de liquide s'égoutter.
- Saupoudrer le mélange de flocons de maïs et de chapelure sur le poulet en pressant fermement pour fixer la panure.
- Transférer le poulet enrobé dans une assiette.
- Répéter l'opération avec le reste du poulet.
- Une fois tout le poulet enrobé, laisser reposer 5 min.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire le poulet en 2 fournées, en utilisant 2 c. à soupe d'huile par fournée.)
- Lorsqu'elle est chaude, ajouter le poulet. Cuire de 1 à 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le reste du vinaigre, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange de chou à coleslaw, puis remuer pour enrober.
- Dans un petit bol, mélanger le relish, la vinaigrette ranch et la mayonnaise. (REMARQUE : C'est votre sauce ranch aux cornichons!)
- Couper les pains en deux.
- Disposer les pains directement sur la grille supérieure du four, côté tranché vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (CONSEIL : Surveiller pour ne pas les brûler!)
- Étendre la sauce ranch aux cornichons sur les pains. Superposer le poulet et un peu de salade de chou sur les moitiés inférieures. Fermer avec les moitiés supérieures.
- Servir le reste de la salade de chou à côté.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les cuire de la même façon que les hauts de cuisse**.
