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Salade de farro à la grecque

Salade de farro à la grecque

avec haloumi doré et vinaigrette aux herbes et à la figue
4.5(4,2 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
710 kcal
Protéines
: 
31g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

200 g

Haloumi

(Contient: Lait)

113 g

Tomates cerises

½ tasse(s)

Farro

(Contient: Blé)

7 g

Persil

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient: Sulfites)

56 g

Bébés épinards

56 g

Oignon rouge, haché

30 g

Olives mélangées

(Contient: Sulfites)

2 cs

Confiture de figues

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kJ)2971 kJ
Énergie (kcal)710 kcal
Graisses43 g
dont saturés23 g
Glucides54 g
dont sucres15 g
Fibres6 g
Protéines31 g
Cholestérol35 mg
Sel1690 mg
•Casserole moyenne
•Passoire
•Verre doseur
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Essuie-tout
•Papier aluminium
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Faire cuire le farro
1

Avant de commencer, laver et séchertous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter le farroet 3 tasses d’eau (doubler la quantité pour4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feuélevé. Lorsque l’eau bout, baisser à feu moyen.Faire cuire à découvert de 14 à 16 minutes,jusqu’à ce que le farro soit tendre. Lorsque lefarro est prêt, égoutter, rincer à l’eau froideet réserver.

Préparer
2

Pendant que le farro cuit, couper les tomatesen deux. Hacher grossièrement le persil. Hachergrossièrement les olives. Hacher grossièrementles épinards. Couper l’haloumi en tranches de0,5 cm (1⁄4 po) d’épaisseur, le rincer et le sécheravec un essuie-tout.

Faire cuire l’haloumi
3

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive àfeu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile,puis les tranches d’haloumi. Faire cuire de1 à 2 minutes chaque côté, jusqu’à ce que lefromage soit doré. (REMARQUE : Ne passurcharger la poêle; pour 4 personnes, fairecuire l’haloumi en 2 fois en utilisant 1⁄2 c. àsoupe d’huile chaque fois!) Réserver dans uneassiette et couvrir de papier d’aluminium pourgarder chaud.

Préparer la vinaigrette
4

Dans un grand bol, fouetter les oignons,la confiture de figues, le vinaigre, 1 c. à souped’eau et 1 c. à soupe d’huile (doubler lesquantités pour 4 personnes).

Préparer la salade
5

Ajouter le farro, les tomates, les épinards et lepersil au grand bol contenant la vinaigrette.Bien mélanger. Saler et poivrer.

Terminer et servir
6

Répartir la salade de farro à la grecqueentre les assiettes et garnir d’haloumi doré.Saupoudrer d’olives hachées.

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