Ragoût de haricots blancs, de saucisse et de chou frisé
avec feta et croûtons maison à l’ail- Sulfites
- Orge
- Soya
- Blé
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
- Noix de Grenoble
- Avoine
- Seigle
- Triticale
- Sulfites
Ingrédients : Haricots cannellini (haricots blancs, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Courgette • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Chou frisé • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Concentré de bouillon de légumes (orge, soya) (eau, sucres (sucre, maltodextrine), base de légumes [mirepoix (carotte, céleri, oignon, tomates, champignon), sel, extrait de levure, sucre, maltodextrine, arôme naturel, huile de canola, extrait de malt d’orge (orge), poudre d’oignon, pomme de terre séchée, poudre d’ail], sel, arôme naturel (soya) (sel), extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Thym • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Ail • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haricots cannellini
56 g
Chou frisé, haché
2 pièce(s)
Gousses d'ail
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Contient: Orge, Soya)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)
7 g
Thym
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
Pas inclus dans votre livraison
6.5 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Détacher 1 c. à thé (2 c. à thé) de feuilles de thym des branches.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement le chou frisé.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive, les courgettes, l’ail, le mélange d’épices aux fines herbes italiennes et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
- Dans la casserole, ajouter les tomates broyées, les haricots avec leur liquide, ¼ tasse (½ tasse) d’eau, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de flocons de piment, la moitié du thym et le concentré de bouillon de légumes.
- Réduire à feu moyen-doux.
- Laisser mijoter de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
- Entre-temps, couper la ciabatta en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les ciabattas de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive, saupoudrer du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, saler et poivrer, puis remuer.
- Griller de 5 à 6 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés.
- Dans la casserole, ajouter le chou frisé et le reste du thym.
- Laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le chou frisé tombe.
- Saler et poivrer.
- Répartir le ragoût dans les bols.
- Garnir de croûtons.
- Parsemer de feta.
- Parsemer d’un peu des flocons de piment restants, si désiré.
- Arroser de ½ c. à thé (1 c. à thé) d’huile d’olive, si désiré.
Si vous avez ajouté la saucisse, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, la saucisse, les courgettes, l'ail, le mélange d’épices aux fines herbes italiennes et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail à la poêle chaude. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant la saucisse en morceaux et en remuant souvent, jusqu'à ce que la saucisse soit entièrement cuite**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
