Poulet à l’érable, au sésame et au soja
avec riz à l’ail et bok choy- Soya
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
Le sésame, le soja et l’érable s’harmonisent à merveille avec le poulet. Aujourd’hui, nous jumelons ces trois alliés à du bok choy et à du riz parfumé à l’ail pour un repas sensationnel!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)
2 cs
Sirop d'érable
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 cs
Graines de sésame
2 pièce(s)
Gousses d'ail
g
Oignon rouge, tranché
¾ tasse(s)
Riz basmati
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
Ustensiles
Instructions
Peler, puis émincer ou presser l’ail. Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’ail et le riz. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter 1 ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes), puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Faire griller de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (CONSEIL : Surveiller les graines de sésame pour ne pas les brûler!) Réserver dans un petit bol. Pendant que les graines de sésame grillent, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle! Faire cuire en 2 étapes pour 4 personnes.) Faire poêler le poulet de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson. Faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.**
Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ pouce). Dans la même poêle, ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de bok choy et d’oignon. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Réduire à feu moyen-doux. Dans la même poêle, ajouter la sauce soja, le sirop d’érable et 1 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Fouetter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Saler. Incorporer la moitié des graines de sésame. Trancher finement le poulet. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de légumes, puis de poulet. Arroser de la sauce soja-érable. Saupoudrer du reste des graines de sésame grillées.
