Poulet à l’érable, au sésame et au soja
avec riz à l’ail et bok choy
Le sésame, le soja et l’érable s’harmonisent à merveille avec le poulet. Aujourd’hui, nous jumelons ces trois alliés à du bok choy et à du riz parfumé à l’ail pour un repas sensationnel!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)
2 cs
Sirop d'érable
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 cs
Graines de sésame
2 pièce(s)
Gousses d'ail
g
Oignon rouge, tranché
¾ tasse(s)
Riz basmati
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
Ustensiles
Instructions
Peler, puis émincer ou presser l’ail. Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’ail et le riz. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter 1 ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes), puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Faire griller de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (CONSEIL : Surveiller les graines de sésame pour ne pas les brûler!) Réserver dans un petit bol. Pendant que les graines de sésame grillent, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle! Faire cuire en 2 étapes pour 4 personnes.) Faire poêler le poulet de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson. Faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.**
Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ pouce). Dans la même poêle, ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de bok choy et d’oignon. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Réduire à feu moyen-doux. Dans la même poêle, ajouter la sauce soja, le sirop d’érable et 1 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Fouetter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Saler. Incorporer la moitié des graines de sésame. Trancher finement le poulet. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de légumes, puis de poulet. Arroser de la sauce soja-érable. Saupoudrer du reste des graines de sésame grillées.
