Pâtes à la saucisse italienne et au broccolini
avec flocons de piment, citron et parmesan- Blé
- Lait
- Sulfites
- Sulfites
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Lait
- Sésame
- Triticale
- Blé
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Broccolini • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Citron • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Ail • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
170 g
Broccolini
170 g
Cavatappis
(Contient: Blé)
4 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
1 pièce(s)
Citron
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Parer le broccolini, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po) sur la largeur.
- À l’aide d’un tamis, ajouter le broccolini à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 2 min jusqu'à ce qu'il soient vert vif. Retirer du feu avec précaution et rincer à l’eau froide. Réserver.
- Ajouter les cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Égoutter les cavatappis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu. Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson.
- Égoutter, puis retourner dans la casserole, hors du feu.
- Sécher le broccolini avec un essuie-tout.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Transférer dans une assiette.
- Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le broccolini. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive dans cette recette!)
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le broccolini soit légèrement croquant.
- Ajouter la saucisse cuite, le mélange d’épices aux fines herbes italiennes et l’ail. Poursuivre de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit combiné. Saler et poivrer.
- Dans une casserole contenant les pâtes, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau de cuisson, le mélange de saucisse, la moitié du parmesan, ½ c. à thé (1 c. à thé) de flocons de piment et le concentré de bouillon de poulet. (CONSEIL : Vous aimez les plats épicés? Ajoutez plus de flocons de piment!)
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que presque toute l’eau ait été absorbée. Saler et poivrer.
- Ajouter le jus de citron et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Parsemer du reste du parmesan.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
