Tacos de canard à la sauce hoisin et arachides avec salade de chou et de poires, noix de cajou et ail croustillant
fait avec friteuse à air- Sulfites
- Blé
- Noix de cajou
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Arachides
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
- Noix
Ingrédients : Poitrine de canard • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Poire • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Lime • Sauce gingembre (soya, blé) (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Noix de cajou • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Mélange d'épices asiatique au sésame (sésame) (graines de sésame, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, sel, zeste d'orange, sucre, huile de canola, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Ingrédients
1 pièce(s)
Magret de canard
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient : Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)
1 pièce(s)
Poire
170 g
Mélange pour salade de chou
28 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Lime
4 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient : Noix de cajou Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
4 cs
Sauce au gingembre
(Contient : Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)
1 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient : Arachides)
11 g
Mélange d'épices asiatique au sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer la friteuse à air à 205 °C (400 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Commencer la recette lorsque la friteuse à air sera prête.
- Sécher le canard avec un essuie-tout pour absorber le plus d’humidité possible.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, dessiner un motif croisé sur le côté peau du canard. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d'épices asiatique au sésame.
- Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Entre-temps, évider la poire, la couper en lanières de 0,5 cm (1/4 po), puis en bâtonnets.
- Émincer les oignons verts.
- Zester, puis presser la lime.
- Dans un bol moyen, fouetter le beurre d’arachides, la sauce hoisin, la moitié de la sauce au gingembre, le reste du mélange d’épices asiatique au sésame et la moitié du jus de lime. (REMARQUE : C'est votre sauce.)
- Disposer le canard dans le panier de la friteuse à air, côté peau vers le haut. Frire à l’air de 13 à 18 min, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que le canard soit entièrement cuit**.
- Lorsque le canard sera cuit, le transférer sur une planche à découper et le laisser reposer de 3 à 5 min.
- Entre-temps, fouetter dans un grand bol le zeste de lime, le reste du jus de lime, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
- Ajouter les poires, le mélange pour salade de chou et la moitié des oignons verts. Remuer pour enrober. Saler et poivrer.
- Au moment de servir, envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
- Réchauffer au micro-ondes de 30 s à 1 min, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
- Sur une planche à découper propre et avec un couteau propre, couper le canard en deux sur la longueur, puis en tranches de 0,5 cm (1/4 po) sur la largeur.
- Étendre la sauce hoisin aux arachides sur les tortillas, puis garnir de mélange printanier, d’un peu de salade de chou et de canard.
- Arroser le canard du reste de la sauce au gingembre, puis parsemer de noix de cajou et du reste des oignons verts. (REMARQUE : Arroser d’un filet de votre sauce piquante préférée, si désiré.)
- Servir le reste de la salade de chou en accompagnement.
