Macaroni au Fromage au Chou-fleur épicé
avec épinards et Chapelure Croustillante
Mac et le fromage ne pouvait pas être un aliment de confort plus parfait. Nous avons jazzés il avec le chou-fleur et l'assaisonnement turc pour ajouter une nouvelle dimension à un favori et ont la mendicité vous plus.
170 g
Pennes
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1 cs
Farine tout usage
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1 cs
Épices turques
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
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113 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
285 g
Chou-fleur, en fleurons
1.25 cc
Moutarde de Dijon
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113 g
Oignon rouge, en tranches
2 cs
Chapelure italienne
()
2 cs
Beurre*
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tasse(s)
Lait*
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Sel et Poivre*
Huile*
Préchauffez le four à 400°F (pour rôtir le chou-fleur). Commencez la préparation lorsque le four est à la bonne température! Si votre poêle ne va pas au four, utilisez une poêle ordinaire puis transférez le tout dans un plat après l'étape 5!
Laver et sécher tous les aliments.* Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Sur une plaque à cuisson, touiller le chou-fleur et la moitié du mélange d'épices turc avec un filet d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en remuant à la mi-cuisson, jusqu'à ce que le chou-fleur soit brun-doré, de 25 à 28 min
Entre-temps, ajouter les penne à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 10 à 12 min. (Égoutter lorsque cuites.) Dans un petit bol, combiner la chapelure, la moitié du parmesan, le reste du mélange d'épices turc et 1 c. à table d'huile. Réserver.
Dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter 2 c. à table de beurre et remuer pour faire fondre. Ajouter les oignons et cuire de 3 à 4 min en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils ramollisent. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Avec un fouet, incorporer 1 3/4 tasse de lait. (ASTUCE : fouettez lentement pour une sauce plus lisse!)
Incorporer le concentré de bouillon et la moutarde dans la casserole. Mijoter de 2 à 3 min en fouettant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer le reste du parmesan jusqu'à ce qu'il fonde, de 1 à 2 min. Ajouter le choufleur, les épinards et les pennes à la sauce et mélanger jusqu'à ce que les épinards flétrissent, de 1 à 2 min
Mettre le four en fonction griller. Saupoudrer le macaroni au fromage du mélange de chapelure. Faire griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée
Répartir le macaroni au fromage dans les assiettes.
