Keftas de bœuf au four et orzo
avec poivrons, courgettes et sauce houmous au citron- Sulfites
- Blé
- Sésame
- Moutarde
- Oeuf
- Soya
- Soya
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Sulfites
- Oeuf
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Triticale
Ingrédients : Bœuf haché • Courgette • Orzo (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Oignon rouge • Citron • Houmous (sésame) (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange d’épices shawarma (sulfites) (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
7 g
Mélange d’épices shawarma
(Contient : Sulfites Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Moutarde, Arachides, Sésame)
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Citron
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
½ pièce(s)
Oignon rouge
170 g
Orzo
(Contient : Blé)
4 cs
Houmous
(Contient : Sésame Peut contenir : Moutarde, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Blé, Gluten, Soya, Poisson, Lait)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Beurre*
0.06 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Peler, puis râper un quart de l’oignon (la moitié de l'oignon pour 4 portions). Couper un quart de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po) (l'autre moitié pour 4 portions).
- Couper la courgette en rondelles de 1,25 cm (½ po).
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Ajouter à un bol moyen le bœuf, la chapelure, les oignons râpés, la moitié de l’ail, la moitié du sel d’ail et la moitié du mélange d’épices shawarma.
- Poivrer, puis bien mélanger.
- Former à partir du mélange de bœuf 6 bûchettes (12 bûchettes).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons, les courgettes et les oignons en dés de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer du reste du mélange d’épices shawarma.
- Assaisonner du reste du sel d’ail, puis bien mélanger.
- Disposer les légumes en une seule couche. Déposer les keftas sur les légumes.
- Rôtir au centre du four de 14 à 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les keftas soient entièrement cuites**.
- Entre-temps, ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau de cuisson.
- Égoutter l’orzo, puis le remettre dans la casserole, hors du feu.
- Ajouter le bouillon de légumes en poudre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de zeste de citron, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant l’orzo. Bien mélanger. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le houmous, la mayonnaise, le reste du jus de citron et le reste de l’ail.
- Répartir l’orzo dans les assiettes. Garnir de légumes, de keftas et de sauce au houmous et au citron.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
