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Keftas de bœuf au four et orzo

Keftas de bœuf au four et orzo

avec poivrons, courgettes et sauce houmous au citron
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1060 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Sulfites
  • Blé
  • Sésame
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Soya
  • Soya
  • Noix
  • Blé
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Poisson
  • Lait
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

7 g

Mélange d’épices shawarma

(Contient : Sulfites Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Moutarde, Arachides, Sésame)

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Citron

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

½ pièce(s)

Oignon rouge

170 g

Orzo

(Contient : Blé)

4 cs

Houmous

(Contient : Sésame Peut contenir : Moutarde, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Blé, Gluten, Soya, Poisson, Lait)

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

0.06 cc

Poivre*

1 cs

Huile*

0.06 cc

Sel*

Énergie (kcal)1060 kcal
Graisses56 g
dont saturés18 g
Glucides99 g
dont sucres12 g
Fibres10 g
Protéines42 g
Cholestérol120 mg
Sel1620 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1050 mg
Calcium100 mg
Fer7 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Peler, puis râper un quart de l’oignon (la moitié de l'oignon pour 4 portions). Couper un quart de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po) (l'autre moitié pour 4 portions).
  • Couper la courgette en rondelles de 1,25 cm (½ po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
Préparer les keftas
2
  • Ajouter à un bol moyen le bœuf, la chapelure, les oignons râpés, la moitié de l’ail, la moitié du sel d’ail et la moitié du mélange d’épices shawarma.
  • Poivrer, puis bien mélanger.
  • Former à partir du mélange de bœuf 6 bûchettes (12 bûchettes).
Cuire les légumes et les keftas
3
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons, les courgettes et les oignons en dés de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer du reste du mélange d’épices shawarma.
  • Assaisonner du reste du sel d’ail, puis bien mélanger.
  • Disposer les légumes en une seule couche. Déposer les keftas sur les légumes.
  • Rôtir au centre du four de 14 à 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les keftas soient entièrement cuites**.
Cuire l’orzo
4
  • Entre-temps, ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau de cuisson.
  • Égoutter l’orzo, puis le remettre dans la casserole, hors du feu.
Assembler l’orzo et préparer la sauce
5
  • Ajouter le bouillon de légumes en poudre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de zeste de citron, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant l’orzo. Bien mélanger. Réserver.
  • Dans un petit bol, mélanger le houmous, la mayonnaise, le reste du jus de citron et le reste de l’ail.
Terminer et servir
6
  • Répartir l’orzo dans les assiettes. Garnir de légumes, de keftas et de sauce au houmous et au citron.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

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