Poulet en croûte de panko au parmesan
avec quartiers de pommes de terre et mélange printanier- Blé
- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Anchois
- Sulfites
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Soya
- Oeuf
- Sulfites
- Noix
- Crustacés
- Sésame
- Lait
- Moutarde
- Arachides
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrines de poulet • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Tomate Roma • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Vinaigrette César (anchois, œuf, lait, moutarde) (huile de soja, eau, vinaigre, jaune d'œuf congelé, fromage parmesan (lait), fromage romano (lait), sucre, sel, amidon de maïs modifié, sauce worcestershire (vinaigre, mélasse verte, glucose, eau, sel, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel, sulfite), jus de citron concentré, ail, ail séché, moutarde, huile de canola, poudre d'oignon, anchois, épices, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide phosphorique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Ail.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
1 pièce(s)
Tomate
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
½ tasse(s)
Sauce marinara
(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Sulfites, Noix, Crustacés, Gluten, Sésame, Lait, Blé, Moutarde)
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
2 cs
Vinaigrette César
(Contient : Anchois, Oeuf, Lait, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Gluten, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d'épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Mélanger dans un grand bol la vinaigrette César et la moitié de l'ail.
- Ajouter à une assiette creuse la chapelure et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout sur une autre planche à découper.
- Couvrir chaque poitrine de poulet d’une pellicule plastique. À l’aide d’un maillet, d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, marteler avec précaution chaque poitrine de poulet jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
- Enrober le poulet de mayonnaise.
- Un morceau à la fois, presser les deux côtés du poulet dans le mélange de panko pour bien les couvrir.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Retirer du feu et transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter à la même poêle hors du feu la marinara et le reste de l'ail. Bien mélanger, puis parsemer 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de parmesan. Cuire à couvert avec la chaleur résiduelle de 3 à 5 min, jusqu'à ce que la marinara soit bien chaude et que le parmesan fonde.
- Ajouter le mélange printanier et les tomates au bol contenant la vinaigrette (celui de l'étape 2). Remuer pour enrober.
- Répartir le poulet, les quartiers de pommes de terre et la salade dans les assiettes.
- À l'aide d'une spatule, napper le poulet d'un peu du mélange marinara et parmesan.
- Parsemer la salade du reste du parmesan.
- Servir le reste de la sauce marinara comme trempette.
