Gratin de pommes de terre
6 portions | avec thym, cheddar blanc et échalotes croustillantesRiches, crémeuses et relevées de thym, ces tendres pommes de terre sont parfaites pour toutes les tables de fête! Nous avons ajouté une garniture d'échalotes croustillantes et des tonnes de fromage. Ingrédients : Pomme de terre rouge • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Ciboulette • Thym.
Ustensiles
Instructions
- Cut potatoes into 1/4-inch-thick rounds.
- Strip 1 tbsp (2 tbsp) thyme leaves from stems, then roughly chop.
- Heat a medium oven-proof pan (large pan for 4 ppl) over medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan to melt.
- Whisk in Cream Sauce Spice Blend and three-quarters of the thyme. Season with pepper. Whisk to combine, 1 min.
- Whisk in 1/2 cup (1 cup) water. Once mixture is smooth, whisk in cream.
- Carefully arrange half the potatoes in an even layer in the pan with cream sauce, then top with half the white cheddar. Repeat with remaining potatoes, then top with remaining white cheddar.
- Bring to a boil over high.
- Once boiling, remove from heat, then sprinkle Parmesan and remaining thyme over top. (NOTE: If you don't have an oven-proof pan, carefully transfer potato mixture to an 8x8-inch baking dish [9x13-inch for 4 ppl], then sprinkle Parmesan and thyme over top.)
- Bake in the oven until potatoes are tender and golden-brown, 22-28 min.
- Meanwhile, thinly slice chives.
- When potato gratin is done, carefully remove from the oven and let rest for at least 5 min. (NOTE: The pan's handle will be very hot.)
- Cover and keep in a warm spot until ready to serve. (TIP: Pop into the oven right before serving to ensure cheese is melted, 3-4 min.)
- Sprinkle chives and crispy shallots over top before serving.
