Galettes de dinde et sauce à l'orange et aux canneberges
avec patates douces et brocoli- Orge
- Lait
- Blé
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Avoine
La dinde et les patates douces sont nappées d'une sauce à l'orange et aux canneberges et constitue le souper idéal! Cette recette est aussi réconfortante que d’enfiler un chandail douillet.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
7 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Patates douces
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
1 cc
Sel d'ail
227 g
Brocoli, en fleurons
2 cs
Tartinade de canneberges
1 pièce(s)
Clémentine
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. ■ Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).■ Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober.■ Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les patates douces commencent à ramollir.
■ Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.■ Dans un bol moyen, ajouter le brocoli et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.■ Lorsque les patates douces commenceront à ramollir, remuer, puis ajouter le brocoli à la même plaque à cuisson.■ Continuer à rôtir de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que les patates douces soient dorées.
■ Entre-temps, hacher finement la ciboulette.■ Dans un autre bol moyen, ajouter la dinde, la chapelure, la moitié de la ciboulette et le reste du sel d’ail. Poivrer, puis mélanger.■ Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po). (REMARQUE : Il est normal que le mélange soit humide! Se mouiller légèrement les mains pour former les galettes plus facilement.)
■ Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.■ Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Poêler de 5 à 6 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
■ Entre-temps, zester, puis presser la clémentine.■ Dans une petite casserole, chauffer la tartinade de canneberges et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau à feu moyen-élevé.■ Cuire de 2 à 3 min, en fouettant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit combiné et homogène.■ Ajouter le jus de clémentine. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.■ Retirer du feu. Ajouter le zeste de clémentine et mélanger.
• Répartir les patates douces, le brocoli et les galettes de dinde et de sauge dans les assiettes.• Garnir de sauce aux canneberges.
