Choix du nutritionniste : Poulet du Moyen-Orient sur plaque
avec patates douces, chou frisé et couscous- Lait
- Sésame
- Moutarde
- Soya
- Blé
- Sésame
- Lait
- Blé
- Moutarde
- Soya
- Arachides
- Sulfites
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Oeuf
- Crustacés
- Gluten
Ingrédients : Poitrines de poulet • Patates douces • Petites tomates • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Chou frisé • Sauce tahini (soya, sésame) (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Miel • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Épices za'atar (sésame) (origan séché, graines de sésame, sumac, thym séché, sel).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Patate douce
56 g
Chou frisé, haché
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
6 g
Épices zaatar
(Contient : Sésame Peut contenir : Sésame, Lait, Blé, Moutarde, Soya, Arachides, Sulfites, Noix)
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient : Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)
1 pièce(s)
Miel
2 cs
Sauce tahini
(Contient : Sésame, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
113 g
Petites tomates
½ cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié des épices zaatar Saler et poivrer.
- Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Déposer le poulet sur l’autre moitié de la plaque à cuisson. (REMARQUE : Pour 4 portions, disposer le poulet sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.)
- Rôtir au centre du four de 20 à 22 min. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire les légumes au centre du four et le poulet dans le bas du four.) Le poulet finira de cuire à l’étape 5.
- Entre-temps, couper les tomates en deux.
- Ajouter à un bol moyen allant au micro-ondes le couscous, le concentré de bouillon de poulet et 1/2 tasse (1 tasse) d’eau chaude. Cuire au micro-ondes à temp. élevée de 2 à 3 min. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Ajouter à un petit bol la moutarde, le miel, le tahini, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau, le reste des épices zaatar et la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions). Bien mélanger. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
- Dans un bol moyen, mélanger le chou frisé, les tomates et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de vinaigrette. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Retirer la plaque contenant le poulet et les patates douces du four. Ajouter le chou frisé et les tomates. (REMARQUE : Pour 4 portions, ajouter le chou frisé et les tomates à la plaque contenant le poulet.)
- Poursuivre la cuisson au four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le chou frisé soit tendre et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Séparer le couscous à la fourchette. Saler et poivrer.
- Trancher finement le poulet, si désiré.
- Répartir le couscous dans les bols, puis garnir de patates douces rôties, de chou frisé et de tomates.
- Répartir le poulet dans les bols.
- Napper du reste de la vinaigrette et parsemer de feta.
