Choix du nutritionniste : Poulet bio au cari vert thaïlandais
avec carottes, épinards et riz au jasmin- Soya
- Sulfites
- Blé
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Arachides
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Carotte • Riz au jasmin • Oignon jaune • Pâte de cari verte (gingembre, eau, ail, huile de soja, oignon, basilic, sucre, sel, citronnelle, curcuma, gomme xanthane, acide citrique, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Lime • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Mélange d'épices Moo Shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
4 cs
Pâte de cari verte
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 pièce(s)
Lait de coco
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
1 pièce(s)
Carotte
28 g
Jeunes épinards
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Lime
9 g
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
Non inclus dans la livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter dans une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Hacher grossièrement les épinards.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices moo shu, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet et les carottes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient dorés. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)
- Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les oignons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Saler et poivrer.
- Ajouter la pâte de cari vert et la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le lait de coco, le reste du mélange d’épices moo shu, le poulet et 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d'eau. Porter à légère ébullition.
- Réduire à feu moyen-doux. Mijoter à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Ajouter les épinards et le jus de lime. Remuer jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
- Ajouter au riz la moitié de la coriandre et le zeste de lime. Saler, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le cari dans les bols. Servir le riz en accompagnement.
- Parsemer le cari du reste de la coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
If you've opted to get chicken breasts, cut into 1-inch-wide strips, then prepare and cook in the same way the recipe instructs you to prepare and cook chicken breast tenders.
