Choix du nutritionniste : Bols de double poulet au tamarin et épices jerk
avec légumes mijotés- Soya
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Filets de poitrine de poulet • Carotte • Riz basmati • Chou vert • Pois sucrés • Sauce au tamarin (eau, sucres (purée de dattes, sucre), pâte de tamarin, amidon de maïs modifié, vinaigre blanc, sel, épices, sel noir, benzoate de sodium, arôme naturel, jaune soleil FCF) • Sauce jerk (eau, piments jalapeno verts, vinaigre blanc, ail, épices, sel, huile de soya, jus de citron, amidon de maïs modifié, gomme xanthane, colorant naturel, acide citrique, sorbate de potassium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Oignon vert.
Ingrédients
640 g
Filets de poitrine de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
113 g
Chou vert, émincé
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Sauce au tamarin
2 cs
Sauce jerk
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et la moitié du bouillon en poudre. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser le poulet de la moitié de la sauce au tamarin, de la moitié de la sauce jerk et de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Rôtir dans le haut du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit légèrement grillé et entièrement cuit**.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Pendant que la poêle chauffe, peler, puis couper la carotte en rondelles de 0,3 cm (1/8 po).
- Parer les pois sucrés.
- Ajouter à la poêle chaude les carottes, les pois sucrés, le chou, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1/3 tasse d’eau (la même qté pour 4 portion.). Assaisonner du reste du bouillon en poudre, puis poivrer.
- Cuire de 5 à 7 min, en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant que les légumes cuisent, émincer les oignons verts.
- Arroser le poulet du reste de la sauce jerk et du reste de la sauce au tamarin. Remuer pour enrober.
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.
- Répartir le riz et les légumes dans les assiettes.
- Garnir le riz de poulet.
- Parsemer d’oignons verts.
