Cavatappis avec saucisse italienne et caponata d’aubergine
fait avec aubergine de Erie James Farm- Blé
- Lait
- Sulfites
- Sulfites
- Noix
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
Ingrédients: Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Aubergine • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Persil • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
1 pièce(s)
Aubergine
170 g
Cavatappis
(Contient : Blé)
125 g
Poivrons rôtis
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Poisson, Lait)
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
7 g
Persil
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
Non inclus dans la livraison
1 cc
Sucre*
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings). Preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce.
- Cut eggplant into 1/2-inch pieces ( TIP: if you don't like the skin, peel eggplant first!)
- To a parchment-lined baking sheet, add eggplant. Season with salt and pepper. Toss to coat. Set aside for 5 min.
- To the boiling water, add cavatappi. Cook uncovered for 8-9 min, stirring occasionally, until tender. Reserve 1/4 cup (1/2cups) pasta water. Strain, then return pasta to the pot, off heat.
- While pasta cooks, pat eggplant dry with paper towels. Drizzle 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil over top. Season with half the Italian Herb Spice Blend. Toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 16-20 min, stirring halfway until golden and tender.
- While eggplant roasts, roughly chop parsley.
- Drain olives, then tear or cut in half.
- Drain roasted peppers, then roughly chop.
- When eggplant is halfway done, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then sausage and remaining Italian Herb Spice Blend. Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
- Add peppers, olives, crushed tomatoes, reserved pasta water and 1 tsp (2 tsp) sugar. Cook for 3-5 min, stirring often, until simmering.
- To the pot of pasta, add sauce mixture, roasted eggplant, half the parsley and half the Parmesan. Season with salt and pepper. Stir to coat.
- Divide pasta between bowls.
- Sprinkle remaining Parmesan and remaining parsley over top.
