Casserole de poulet et de champignons
avec medley de riz sauvage- Blé
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
Ingrédients: Poitrines de poulet biologique • Mélange de champignons (champignon crémini, champignon blanc, pleurote) • Haricots vert • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Thym • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
200 g
Mélange de champignons
170 g
Haricots verts
113 g
Mirepoix
7 g
Thym
28 g
Échalotes frites
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
113 ml
Crème
(Contient: Lait)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le medley de riz sauvage, le bouillon en poudre et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 20 à 24 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, trancher finement les champignons.
- Parer les haricots verts, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Détacher des branches les feuilles de thym, puis les hacher finement.
- Dans un petit bol, mélanger les échalotes frites et le parmesan.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Retirer du feu.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter à la même poêle 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les champignons et la mirepoix.
- Cuire pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Ajouter les haricots et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.
- Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les haricots soient légèrement croquants et que l’eau s’évapore. Saler et poivrer.
- Saupoudrer les légumes du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.
- Réduire à feu moyen, puis ajouter la crème, la moitié du thym et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
- Retirer du feu, puis ajouter le riz.
- Transférer le mélange dans un plat de cuisson légèrement huilé de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 portions).
- Parsemer du mélange de parmesan et d’échalotes (celui de l’étape 2).
- Cuire dans le bas du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le parmesan fonde légèrement.
- Laisser la casserole refroidir légèrement pendant 5 min.
- Entre-temps, trancher finement le poulet.
- Répartir la casserole dans les assiettes. Garnir de poulet.
- Parsemer du reste du thym.
