Burgers BBQ aux fruits à noyau à la façon du Sud
avec quartiers de pommes de terre et mayo épicée- Soya
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Blé
- Crustacés
- Poisson
Quand on parle de burger BBQ, vous méritez ce qu’il y a de meilleur. Notre version propose une boulette de bœuf juteuse, une savoureuse sauce BBQ, des nectarines sucrées et du fromage de chèvre. Un plat digne d’un restaurant... dans le confort de votre demeure! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Nectarines • Oignon rouge • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Fromage de chèvre (lait de chèvre pasteurisé, cellulose en poudre, sel marin, sorbate de potassium, culture bactérienne, enzyme microbienne) (lait) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 pièce(s)
Fruit à noyau
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
4 cs
Sauce BBQ
(Contient : Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait, Gluten, Blé, Crustacés, Poisson)
¼ tasse(s)
Fromage de chèvre, émietté
(Contient : Lait)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
4 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Lait, Gluten, Blé, Crustacés, Poisson)
1 pièce(s)
Oignon rouge
28 g
Mélange printanier
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
4 cc
Huile*
¼ cc
Sel*
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les pommes de terre en quartiers de 0,5 cm (1/4 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler= et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
Pendant que les pommes de terre cuisent, couper quatre sections de la nectarine, en évitant le noyau. Couper chaque section en tranches de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la moitié de l’oignon en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Garder les rondelles entières. Couper les pains en deux.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à thé d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les nectarines. Saupoudrer de 1/2 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer les nectarines dans une assiette. Réserver.
Disposer les galettes sur un côté du gril. Refermer le couvercle et faire griller les galettes de 5 à 6 minutes par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites**. Disposer les oignons sur l’autre côté du gril. Refermer le couvercle et faire griller de 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Lorsque les galettes seront presque cuites, ajouter les pains sur le gril, côté côté coupé vers le bas. Refermer le couvercle de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les pains soient grillés. (REMARQUE : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moitié de la sauce BBQ (utiliser toute la quantité fournie pour 4 personnes). Étaler 1 c. à soupe de mayo BBQ sur chaque tranche de pain inférieure. Garnir les tranches de pain inférieures de mélange printanier, de galettes de côte de bœuf, de nectarines caramélisées, d’oignons grillés, de fromage de chèvre, puis couronner des tranches de pain supérieures. Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes. Servir avec la mayo au BBQ restante comme trempette.
