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Burger au chorizo

Burger au chorizo

avec chimichurri, mayo à la feta et frites de patates douces
4.5(1,4 k)
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Calories
: 
1030 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Chorizo, sans boyau

2 pièce(s)

Pain artisan

(Contient: Blé)

1 pièce(s)

Jalapeño

7 g

Coriandre

7 g

Persil

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient: Sulfites)

340 g

Patates douces

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Sulfites, Oeuf, Moutarde)

1 cs

Mélange cumin-ail

113 g

Tomates cerises

56 g

Bébé roquette

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé)

¼ tasse(s)

Feta

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kJ)4310 kJ
Énergie (kcal)1030 kcal
Graisses61 g
dont saturés16 g
Glucides89 g
dont sucres13 g
Fibres10 g
Protéines35 g
Cholestérol35 mg
Sel1980 mg
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer
•Bol à mélanger, moyen
•Grand bol
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol

Instructions

PDF
ROAST WEDGES
1

• Avant de commencer, préchauffer le four à 450 °F. • Laver et sécher tous les aliments. Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer du mélange cumin-ail. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 22 à 24 min.

PREP
2

Pendant que les patates rôtissent, hacher finement la coriandre et le persil. Couper les tomates en deux. Évider le jalapeño, puis le hacher finement. Dans un bol moyen, combiner le chorizo, la panko et la moitié du jalapeño. Poivrer. Former 2 boulettes d'un diamètre de 10 cm (4 po; 4 boulettes pour 4 pers).

MAKE CHIMICHURRI DRESSING
3

Dans un grand bol, mélanger le persil, la coriandre, le reste du jalapeño, le vinaigre et 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Ajouter les tomates et bien mélanger. Réserver.

COOK BURGERS
4

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à thé d'huile (doubler pour 4 pers) puis les boulettes. Poêler jusqu’à ce qu'elles soient brun doré et entièrement cuites, de 3 à 5 min par côté.**

TOAST BUNS
5

Pendant que les boulettes cuisent, couper les pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson. Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 2 à 3 min.

FINISH AND SERVE
6

Dans un petit bol, mélanger la mayo et la feta. Ajouter la roquette au grand bol de chimichurri. Badigeonner les pains de 1 c. à table de mayo à la feta, puis garnir d'une boulette et d'un peu de roquette. Servir avec le reste de salade, les patates douces et le reste de mayo à la feta comme trempette.

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