Bols poké aux pétoncles poêlés
avec mangue, concombres marinés et riz collant- Pétoncles
- Soya
- Blé
- Sulfites
- Sésame
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
- Sésame
- Blé
- Soya
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Poisson
- Oeuf
- Noix
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Pétoncles géants • Mangue • Riz calrose • Concombre • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Edamame (soya) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Huile de sésame • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Oignon vert.
Ingrédients
227 g
Pétoncles géants
(Contient : Pétoncles)
¾ tasse(s)
Riz collant
(Peut contenir : Sulfites, Sésame, Blé, Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Poisson, Oeuf, Noix, Crustacés)
2 pièce(s)
Mini concombres
56 g
Edamames
(Contient : Soya)
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
1 cs
Huile de sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Mangue
2 cs
Mayo épicée
(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)
2 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Échalotes frites
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
3 cs
Guacamole
Non inclus dans la livraison
2 cc
Sucre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz et les edamames à l’eau bouillante. Bien mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu.
- Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, trancher finement les oignons verts.
- Peler, dénoyauter et couper la mangue en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
- Couper les concombres en rondelles de 0,5 cm (1/4 po).
- Ajouter le guacamole à un petit bol. Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
- Ajouter à une petite casserole le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
- Mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer la casserole du feu, puis ajouter les concombres.
- Transférer les concombres, y compris la marinade, dans un autre petit bol.
- Réserver au frigo pour refroidir.
- Pendant que les concombres refroidissent, égoutter et rincer les pétoncles l’aide d’un tamis, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’huile de sésame. Ajouter les pétoncles. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les pétoncles soient dorés**.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Séparer le riz à la fourchette.
- Égoutter les cornichons et jeter la marinade.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de mangues, de cornichons et de pétoncles.
- Couronner d’un soupçon de guacamole, puis arroser d’un filet de mayo épicée.
- Parsemer du reste des oignons verts et des échalotes frites.
