Bols burrito de dinde
avec pico de gallo et riz aux oignons verts- Lait
La dinde juteuse est au centre de l'action avec du riz aux oignons verts et à la lime dans ce délicieux plat. Le pico de gallo maison y ajoute une touche de fraîcheur!
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
1 cs
Purée d’ail
1 pièce(s)
Oignons verts
¾ tasse(s)
Riz basmati
160 g
Tomato
1 pièce(s)
Lime
113 g
Maïs en grains
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
3 cs
Guacamole
2 cs
Assaisonnement mexicain
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.38 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Zester, puis presser la lime. Émincer l’oignon vert et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Dans la poêle contenant la dinde, ajouter le maïs. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit doré. Réduire à feu moyen. Incorporer l’assaisonnement mexicain, la purée d’ail et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la moitié du jus de lime et la moitié du zeste de lime. (REMARQUE : C’est votre crème à la lime.) Dans un bol moyen, ajouter les tomates, les morceaux blancs des oignons verts et le reste du jus de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre pico de gallo.)
Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter le reste du zeste de lime et le reste des oignons verts. Saler, puis bien mélanger. Répartir le riz dans les bols, puis garnir du mélange de dinde et du pico de gallo. Couronner d’un soupçon de crème à la lime et de guacamole.
