Filets de poulet avec brocoli écrasé
avec mayo citronnée
Les filets de poulet assaisonnés sont accompagnés d'une purée de brocoli et agrémentée de parmesan croustillant! Trempez le poulet, les pommes de terre et le brocoli dans la mayo citronnée.
Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette.
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Filets de poulet • Brocoli • Citron • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrine de poulet
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Citron
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé, Arachides, Noix)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis les couper en quartiers 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis les saupoudrer de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 portions.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Ajouter le brocoli sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser les fleurons de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer.
• Rôtir dans le haut du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Retirer la plaque à cuisson du four.
• À l’aide d’une tasse à mesurer à fond plat, aplatir chaque fleuron de brocoli.
• Arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis parsemer chaque fleuron de parmesan.
• Rôtir dans le haut du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, puis assaisonner du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
• Zester pour obtenir 1 c. à thé (2 c. à thé) de zeste de citron, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 portions). Couper le reste du citron en quartiers.
• Dans un petit bol, ajouter le jus de citron, le zeste de citron et la mayonnaise. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Répartir le poulet, les pommes de terre et le brocoli dans les assiettes.
• Servir la mayo citronnée comme trempette.
• Arroser le poulet du jus d’un quartier de citron, si désiré.
