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Linguines avec peperonata et saucisse de dinde

Linguines avec peperonata et saucisse de dinde

fait avec saucisse de dinde de l’Ontario
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
54g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Lait
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Arachides
  • Crustacés
  • Gluten
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

375 g

Saussice de dinde miel et moutarde

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Gousses d'ail

½ cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

5 g

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

7 g

Persil

170 g

Linguines

(Contient: Blé)

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses27 g
dont saturés8 g
Glucides94 g
dont sucres17 g
Fibres10 g
Protéines54 g
Cholestérol115 mg
Sel1720 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1500 mg
Calcium225 mg
Fer6.5 mg

Instructions

Cuire les linguines
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1/2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.
  • Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/4 po).
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/4 po).
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Hacher grossièrement le persil.
Cuire la saucisse de dinde
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les saucisses de dinde. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu'il soit doré. (REMARQUE : Les saucisses finiront de cuire à la prochaine étape.)
  • Transférer dans une assiette.
Commencer la peperonata
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les oignons et les poivrons. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
  • Ajouter l'ail, la base de sauce tomate, le mélange d’épices aux fines herbes italiennes, la moitié du vinaigre de vin rouge (toute la qté pour 4 portions), 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et les tomates broyées, puis réduire à feu doux.
  • Disposer les saucisses de dinde sur le dessus. Laisser mijoter à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la peperonata ait épaissi et que les saucisses soient entièrement cuites**. Saler et poivrer.
Terminer la peperonata
5
  • Retirer les saucisses de dinde avec précaution de la poêle.
  • Chauffer la casserole contenant les linguines à feu moyen, puis ajouter la peperonata et 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau de cuisson réservée. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
  • Cuire pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit incorporé. Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Trancher chaque saucisse de dinde en 8 morceaux. Ajouter les linguines et la peperonata à la casserole, puis bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Répartir les pâtes dans les bols.
  • Parsemer de parmesan et de persil.

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