Croquant au brownie
avec amandes et chocolat blanc
Si vous n'avez jamais eu le plaisir de goûter au croquant au brownie, voici votre opportunité! Cette friandise maison est croustillante et croquante, avec des saveurs de cacao riche et d'amandes grillées. Il est agrémenté d'un filet de chocolat blanc fondu et d'une pincée de sel de mer floconneux, pour une bouchée festive parfaite.
Ingrédients : Sucre blanc • Œuf de catégorie A • Pépites de chocolat mi-amer (sucre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lécithine de soya, extrait naturel de vanille) (soya) • Pépites de chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactosérum en poudre, lécithine de soya, arôme naturel) (lait, soya) • Farine tout usage (blé) • Amandes • Cacao en poudre • Flocons de sel • Café instantané • Poudre à pâte.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
½ tasse(s)
Sucre blanc
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)
¼ tasse(s)
Pépites de chocolat mi-amer
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Oeuf, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)
0.13 tasse(s)
Cacao en poudre
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
½ g
Poudre à pâte
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Triticale)
4 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Oeuf, Soya, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Gluten)
0.85 g
Espresso en poudre
¼ tasse(s)
Pépites de chocolat blanc
(Contient: Soya, Lait Peut contenir : Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Arachides, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame)
5 g
Flocons de sel de mer
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Noix, Blé, Soya, Arachides, Moutarde, Sésame, Triticale)
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Sulfites, Lait, Oeuf, Soya, Arachides, Moutarde, Sésame, Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
3.33 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Prepare a parchment-lined baking sheet.
- Carefully separate egg white from yolk and place in a small bowl. Discard egg yolk.
- To a medium microwave-safe bowl, add bitterwseet chocolate chips, sugar, half the espresso powder (use all for 4 servings) and 1 1/2 tbsp (3 tbsp) water.
- Microwave on high in 15 sec increments, stirring after each increment, until chocolate is melted. Stir mixture until smooth.
- Add 3 tbsp (6 tbsp) oil, half the cocoa powder (use all for 4 servings) and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt, then mix until combined. Stir in egg white.
- Add 4 tbsp (8 tbsp) flour and 1/8 tsp (1/4 tsp) baking powder, then mix until no floury streaks remain.
- Across prepared baking sheet, spread brownie batter into a rough 8x8-inch rectangle. (NOTE: For 4 servings, spread brownie batter into a 9x13-inch rectangle). Sprinkle almonds over top.
- Bake in the middle of the oven until centre is firm to the touch and no longer shiny, 15-18 min.
- Transfer baking sheet to a wire rack to cool slightly, 10 min.
- Using the parchment paper, lift brownie brittle off baking sheet.
- While still warm, cut or break brownie into rough 3-inch pieces. (NOTE: Brownie brittle will become crispier as it cools).
- Add half the white chocolate chips (use all for 4 servings) and 1 tsp (2 tsp) oil to a small microwave-safe bowl.
- Microwave on high in 15 sec increments, stirring after each increment, until chocolate is melted. Stir mixture until smooth.
- Drizzle melted white chocolate over brownie brittle, then sprinkle with as much flaky sea salt as desired.
- Transfer brownie brittle to the fridge until white chocolate is set, 10-15 min.
- Serve immediately or store in an air-tight container for up to 5 days.
