Tartelette à la feta et au zaatar
avec salade d’épinards et amandes tranchées
Rien de mieux qu’une tartelette déconstruite pour donner un ton sophistiqué à l’heure du souper. L’intérêt de ce plat coloré réside dans la délicatesse des rubans de courgettes, la douceur sucrée de l’oignon rouge rôti et le goût salé de la feta. Un délice inégalé!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
227 g
Courgette
50 g
Échalote
1 cs
d'épices zaatar
(Contient: Sésame)
170 g
Pâte phyllo
(Contient: Gluten)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
113 g
Bébés épinards
113 g
Tomates cerises
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Noix)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
1.25 cc
Moutarde de Dijon
(Contient: Sulfites, Moutarde)
1.5 cs
Miel
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
2
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 425°F (pour cuire la tartelette). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!
Laver et sécher tous les aliments.* Couper la courgette en rondelles de 0,25 cm (1/8 po). Peler, puis émincer l'échalote. Couper les tomates en deux. Dans un bol moyen, mélanger les échalotes et la moitié des épinards. Réserver.
Dérouler la pâte phyllo. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, disposer 2 feuilles de phyllo (disposer 2 autres feuilles sur une deuxième plaque pour 4 pers). Badigeonner la phyllo de 2 c. à thé d'huile. Continuer à empiler et à badigeonner la phyllo, 2 feuilles à la fois, jusqu'à l'obtention d'une pile de 10 feuilles (2 piles pour 4 pers).
Garnir la phyllo de la garniture aux épinards et à l'échalote. Couronner de courgettes. Saupoudrer de feta et de 1/2 c. à table de za'atar (1/2 c. à table par pile pour 4 pers). Saler et poivrer. Replier les bords pour former une croûte de 2,5 cm (1po), en pressant fermement. Badigeonner la croûte de 2 c. à thé d'huile. Cuire la tartelette au centre du four jusqu’à ce que la phyllo soit brun doré, de 16 à 17 min.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les amandes. Griller en remuant souvent jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE: rester à l'affût pour ne pas les brûler!) Retirer du feu et réserver les amandes dans une assiette.
Dans le bol moyen utilisé à l'étape 1, fouetter la moutarde, le reste du za'atar, 1 c. à table de miel (doubler pour 4 pers), 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Dans un petit bol, réserver 2 c. à table de vinaigrette (doubler pour 4 pers). Réserver. Ajouter le reste d'épinards et les tomates dans le bol moyen, puis touiller.
Couper la ou les tartelette(s) en carrés, puis les répartir dans les assiettes. Servir avec la salade d'épinards. Saupoudrer la salade d'amandes. Napper les tartelettes de vinaigrette réservée.
