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Tacos au porc inspirés des Caraïbes

Tacos au porc inspirés des Caraïbes

avec salade de chou, ananas et crème à la coriandre
4.0(2,5 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
710 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Sulfites
  • Blé
  • Soya
  • Lait
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient: Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)

95 g

Ananas

170 g

Mélange pour salade de chou

56 g

Oignon, haché

6 g

Mélange d'épices jerk

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Soya, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

1 pièce(s)

Lime

1 pièce(s)

Jalapeno

1 cs

Sauce soya

(Contient: Sulfites, Blé, Soya Peut contenir : Lait, Soya, Moutarde, Noix, Sésame, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Sulfites)

1 pièce(s)

Crème sure

56 g

Piment fort, en dés

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.19 cc

Sel*

0.13 cc

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)710 kcal
Graisses34 g
dont saturés10 g
Glucides70 g
dont sucres17 g
Fibres6 g
Protéines34 g
Cholestérol80 mg
Sel1540 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1000 mg
Calcium225 mg
Fer5.5 mg
•Zesteur
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer
•Grand bol
•Fouet
•Petit bol

Instructions

Préparer
1

Couper les bâtonnets d’ananas en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Zester, puis presser la lime. Hacher grossièrement la coriandre. Évider le jalapeno en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le hacher finement. (REMARQUE : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)

Faire cuire la garniture
2

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les oignons, le poblano et le porc. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée et qu’il soit doré**. Ajouter le mélange d’épices jerk, la sauce soja et le concentré de bouillon. Faire cuire 1 minute, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Retirer la poêle du feu, puis saler et poivrer. Bien mélanger.

Préparer la salade de chou
3

Dans un grand bol, fouetter le jus de lime, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter la salade de chou, la moitié de la coriandre et 1 c. à soupe de jalapeno. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Assaisonner de 1/8 c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes) et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.

Préparer la crème à la coriandre
4

Dans un petit bol, mélanger le zeste de lime, la crème sure, le reste de la coriandre et 1/2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Réserver.

Faire chauffer les tortillas
5

Envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Faire chauffer au micro-ondes 1 minute, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (REMARQUE : Cette étape est facultative.)

Terminer et servir
6

Répartir la garniture de porc dans les tortillas. Garnir de la moitié de la salade de chou et de morceaux d’ananas. Couronner d’un soupçon de crème à la coriandre. Parsemer du reste du jalapeno, au goût. Servir le reste de la salade en accompagnement.

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