Tacos au bœuf juteux
avec riz à la salsa et au feta- Gluten
- Lait
- Sulfites
Voici LA nouvelle recette bien juteuse qui fera fureur lors de vos soirées tacos! Ceux-ci débordent d’épices et sont accompagnés de riz assaisonné à la salsa et au feta crémeux.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Gluten)
2 cs
Base de sauce tomate
2 cs
Assaisonnement mexicain
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
113 g
Oignon jaune
1 pièce(s)
Lime
1 cs
Épices à enchilada
(Contient: Sulfites)
½ tasse(s)
Salsa de tomates
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
200 g
Poivron vert
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes),
puis les épices à enchilada. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1/4 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes). Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu, puis incorporer la salsa. Garder couvert et réserver.
Pendant que le riz cuit, presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement, puis jeter l’excès de gras. Ajouter l’assaisonnement mexicain, les oignons, les poivrons et l’ail. Saler et poivrer. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
Ajouter la base pour sauce tomate, le jus de lime et 1/3 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) dans la poêle, puis bien mélanger. Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen-doux. Saler et poivrer. Terminer la cuisson de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Pendant que la sauce cuit, envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (REMARQUE : Cette étape est facultative.)
Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir les tortillas de riz à la salsa, puis de garniture de bœuf. Parsemer de feta. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût. Servir le reste du riz à la salsa en accompagnement.
