Poêlée de tomates, de filets de poulet, et de lentilles rouges assaisonnées
avec œuf au plat et pain plat à l'ail
Copieuses et délicieuses, les lentilles prennent toutes les saveurs d'une shakshuka, un plat cuit au four avec des œufs. Nous avons complété le tout avec des tomates fraîches, du persil et de la feta.
Ingrédients : Filets de poulet • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, propionate de calcium, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Tomates broyées (tomates broyées (tomates, jus de tomate, acide citrique, chlorure de calcium), eau, concentré de tomates, tomates en dés, purée de tomates, oignon, ail, sucre, sel, acide lactique, acide citrique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Petites tomates • Œuf de catégorie A • Lentilles rouges • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, ail déshydraté, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épice).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
½ tasse(s)
Lentilles rouges
7 g
Mélange d'épices façon harissa
113 g
Mirepoix
¼ tasse(s)
Pesto au poivre rôti
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
113 g
Petites tomates
7 g
Persil
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Lait, Soya, Blé Peut contenir : Gluten, Moutarde)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
200 ml
Tomates broyées
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Gluten, Moutarde, Sésame, Oeuf, Blé, Poisson, Noix, Crustacés)
8 g
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Noix, Triticale, Arachides)
310 g
Filets de poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une grande poêle allant au four, réchauffer
la moitié de la tartinade à l’ail à feu moyen. Tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’elle fonde.
• Ajouter la mirepoix. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Saler et poivrer.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter les lentilles et 2 1⁄4 tasses (4 1⁄2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 10 à 12 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles commencent à ramollir et que l’eau s’évapore. Saler.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement le persil.
• Dans un bol moyen, ajouter le persil et les tomates. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Disposer les pains plats sur une plaque à cuisson. Étendre le reste de la tartinade à l’ail sur les pains plats. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson.) Réserver.
• Dans la poêle contenant les lentilles, ajouter le mélange d’épices marocain, le mélange d’épices façon harissa, les tomates broyées et le pesto de poivrons rouges rôtis. Bien mélanger.
• Réduire à feu doux. Cuire de 2 à 4 min, jusqu’à ce que la poêlée épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût.
• Entre-temps, dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
• Craquer et ajouter 2 œufs (4 œufs). Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent. (REMARQUE : Le jaune d’œuf sera encore coulant!)
• Retirer la poêle du feu.
• Entre-temps, griller les pains plats dans le haut du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
• Couper les pains plats en quartiers.
• Répartir la chakchouka aux lentilles dans les assiettes.
• Garnir d’œuf, puis du mélange tomate-persil et de feta.
• Servir les pains plats en accompagnement.
Si vous avez ajouté les filets de poitrine de poulet, les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu'à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**. Transférer dans une assiette.
Trancher finement le poulet. Ajouter le poulet aux lentilles lorsqu'elles seront cuites, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
