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Speedy Vietnamese Steak Stir Fry

Speedy Vietnamese Steak Stir Fry

with Red Pepper and Green Beans
4.0(40)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
565 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Anchois
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

570 g

Steak de bœuf

2 pièce(s)

Poivron rouge

454 g

Haricots verts, parés

2 pièce(s)

Oignons verts

1 cs

Citronnelle

¼ tasse(s)

Sauce de poisson

(Contient: Anchois)

4 gousse(s)

Ail

2 cs

Vinaigre de xérès

(Contient: Sulfites)

227 g

Riz basmati

Pas inclus dans votre livraison

2 cc

Sucre*

pièce(s)

Huile*

/ par portion
Énergie (kcal)565 kcal
Énergie (kJ)2364 kJ
Graisses19 g
Glucides60 g
Fibres8 g
Protéines38 g
Sel1503 mg
•Pot
•Non-Stick Pan

Instructions

PDF
Prep the veggies
1

Prep: Boil 2 cups salted water in a medium pot over medium-high heat. Wash and dry all produce. Thinly slice the green onion. Trim the ends off the green beans. Core, then cut the red peppers into 1/2-inch cubes. Mince and grate the garlic.

2

Cook the rice: Meanwhile, add rice to the boiling water. Reduce the heat to medium-low. Cover and cook until the rice is tender and the water has been absorbed, 10-12 min.

Cook the steak
3

Cook the steak: Season the steak strips with half the ground lemongrass, salt and pepper. Heat a large non-stick pan over high heat. Add a drizzle of oil, then the steak. (TIP: Do not crowd the pan - work in batches if necessary.) Cook until browned, 1-2 min per side. Transfer the steak to a plate.

4

Cook the veggies: Reduce the heat to medium. Add another drizzle of oil to the pan, then add the green onion, garlic, green beans and red pepper. Cook until the veggies are tender-crisp, 4-5 min.

Make the sauce
5

Add the remaining ground lemongrass, fish sauce, sherry vinegar, sugar and steak. Stir until everything is warmed through, 1-3 min.

6

Finish and serve: Divide the rice and beef stir-fry between bowls. Enjoy!

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