Soupe au bœuf
avec crème et pommes de terre- Lait
- Sulfites
- Blé
- Orge
- Sésame
- Soya
- Crustacés
- Lait
- Moutarde
- Blé
- Sulfites
- Poisson
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
- Noix de Grenoble
Une version audacieuse du classique de restaurant italo-américain! Réchauffez-vous avec cette soupe rassasiante… préparée en une seule casserole! Que demander de plus? Du pain à l’ail? Nous avons prévu le coup!
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
350 g
Pomme de terre à chair jaune
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Carotte
1 cs
Purée d’ail
(Contient: Sésame, Soya, Crustacés, Lait, Moutarde, Blé, Sulfites, Poisson, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Soya, Noix de Grenoble, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Orge, Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Éplucher, puis couper la carotte en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards, si désiré.
• Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis les pommes de terre, les carottes, les oignons et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Saler et poivrer.
• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes ramollissent légèrement. Transférer dans un grand bol.
• Réduire à feu moyen, puis ajouter la saucisse à la même casserole.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Dans la casserole contenant la saucisse, ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse, la moitié de la purée d’ail et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la saucisse soit enrobée.
• Ajouter le concentré de bouillon, les pommes de terre, les légumes et 2 tasses (3 1⁄2 tasses) d’eau.
• Porter à légère ébullition. Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon épaississe légèrement. Ajouter la crème et les épinards.
• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Saler et poivrer. (CONSEIL : Pour une soupe moins épaisse, ajouter plus d’eau, 1⁄4 tasse à la fois.)
• Pendant que la soupe mijote, couper la ciabatta en deux.
• Dans un petit bol, ajouter le reste de la purée
d’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Étendre l’huile à l’ail sur le côté coupé des ciabattas.
• Placer les pains, côté coupé vers le haut, directement au centre du four.
• Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
• Répartir la soupe à la saucisse italienne dans les bols.
• Parsemer de flocons de piment, au goût.
• Servir les ciabattas à l’ail en accompagnement.
Si vous avez choisi le bœuf, le faire cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour la saucisse**.
