Fajitas au poulet et aux crevettes
avec riz aux oignons verts- Crevettes
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Soya
- Soya
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Triticale
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Poisson
- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
Sonnez la cloche du souper haut et fort pour ce festin à partager ce soir! Double protéines et garnitures classiques comme la crème de lime, les poivrons sautés et le maïs pour compléter ce repas satisfaisant.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Riz basmati
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Épi de maïs
2 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
2 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
2.33 cs
Huile*
½ cc
Sel*
½ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Éplucher le maïs, puis le couper en deux sur la largeur.
• Superposer 2 rectangles de papier d’aluminium de 60 x 30 cm (24 x 12 po). Placer le maïs sur une moitié du papier d’aluminium. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile et de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Retourner pour enrober. Replier le papier d’aluminium par-dessus le maïs et pincer fermement le tour pour sceller. (REMARQUE : Faire 2 papillotes pour 4 pers., en utilisant 2 feuilles de papier d’aluminium par papillote.)
• Placer la papillote dans le haut du four. Rôtir de 24 à 28 min, jusqu’à ce que le maïs soit tendre. Retirer du four et laisser enveloppé.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Pendant que le riz cuit, zester la lime, puis la couper en quartiers.
• Évider, puis couper les poivrons en lanières de 0,3 cm (1/8 po).
• Peler, puis couper l’oignon rouge en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Émincer les oignons verts. Dans un petit bol, ajouter la crème sure et le zeste de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger. À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie- tout. Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les crevettes de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis parsemer de pâte tex-mex. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.) Retirer du feu, puis transférer le poulet sur l’autre moitié de la plaque à cuisson. Étendre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce au chipotle
• Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les poivrons, les oignons rouges et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les légumes soient légèrement croquants.
• Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium, puis les chauffer dans le haut du four de 4 à 5 min. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts et mélanger. Déballer le maïs, puis y étendre un peu de crème à la lime. Parsemer d’un peu de feta. Trancher finement le poulet. Répartir le riz, le maïs, le poulet, les crevettes et les tortillas dans les assiettes.
• Parsemer le poulet et les crevettes du reste des oignons verts. Garnir de légumes sautés, du reste de la crème à la lime, du reste de la sauce au chipotle et du reste du feta. Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
