Skip to main content
Connexion
Connexion
Bols de boulgour au double saumon au miel et à la moutarde

Bols de boulgour au double saumon au miel et à la moutarde

avec légumes sautés et sauce crémeuse au yogourt à l’aneth
4.5(12)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
Calories
: 
920 kcal
Protéines
: 
62g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Crustacés
  • Blé
  • Lait
  • Sésame
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Poisson
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

500 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

½ pièce(s)

Yogourt grec

(Contient: Lait)

3.5 g

Aneth

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

(Peut contenir : Lait, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Moutarde, Crustacés, Soya, Noix, Blé, Sulfites)

7 g

Mélange d'épices méditerranéen

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 pièce(s)

Miel

Pas inclus dans votre livraison

1.33 cs

Huile*

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

⅓ cc

Sel*

⅓ cc

Poivre*

Énergie (kcal)920 kcal
Graisses49 g
dont saturés13 g
Glucides61 g
dont sucres13 g
Fibres8 g
Protéines62 g
Cholestérol180 mg
Sel980 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1650 mg
Calcium225 mg
Fer4 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau, le concentré de bouillon et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
  • Couper la courgette en deux sur la longueur. Couper en quartiers de 1,25 cm (½ po).
  • Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
Préparer le poisson
2
  • Entre-temps, ajouter dans un petit bol la moitié de la moutarde (toute la qté pour 4 portions), le miel et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Sécher le poisson avec un essuie-tout. Assaisonner tous les côtés de la moitié du mélange d’épices méditerranéen.
  • Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, en badigeonnant du mélange miel-moutarde à mi-cuisson, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
  • Retirer et jeter la peau, si désiré.
Cuire les légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes et les oignons rouges.
  • Cuire de 3 à 5 min, en remuant souvent et en ajoutant l’ail et le reste du mélange d’épices méditerranéen à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Saler et poivrer.
Assembler le boulgour et faire la sauce au yogourt à l’aneth.
4
  • Hacher finement l’aneth.
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste en quartiers.
  • Ajouter au boulgour 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, la moitié du zeste de citron et les légumes. Saler. Bien mélanger.
  • Dans un petit bol, ajouter le yogourt, l’aneth, la moitié du jus de citron, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau et le reste du zeste de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Terminer et servir
5
  • Répartir le boulgour aux légumes et le saumon dans les bols.
  • Couronner d’un soupçon de sauce au yogourt à l’aneth.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
6

Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Raviolis crémeux à la courge

avec champignons et épinards

Saumon glacé à la cassonade

avec riz à l’ail et haricots verts

Tortellinis crémeux au fromage

avec pesto de tomates séchées et épinards

Burgers rétro

avec oignons caramélisés et patates douces rôties

Rösti au haloumi

avec salade de haricots verts

Poulet bio garni de salsa

avec poêlée de patates douces et poivrons

Boulettes de bœuf et de ricotta à l'italienne

avec pâtes riches en fibres

Ragoût de bœuf aux tomates, aux lentilles et au chou frisé

avec persil et graines de citrouille grillées

Bols de Beyond Meat® super rapides et sauce aux arachides

avec pois mange-tout et carottes

Poulet bio miel-Dijon en croûte de pacanes

avec purée de pommes de terre crémeuse et haricots verts à l’ail

Haloumi miel-Dijon en croûte de pacanes

avec purée de pommes de terre crémeuse et haricots verts à l’ail

Hauts de cuisse de poulet miel-Dijon en croûte de pacanes

avec purée de pommes de terre crémeuse et haricots verts à l’ail

Nouilles à la dinde et sauce aux arachides

avec linguines, poivrons et bok choy

Souper de Pâques de dinde rôtie

avec carottes anciennes, écrasé de pommes de terre au bacon et sauce de cuisson au vin blanc

Choix du nutritionniste : Poulet bio doré et farro à la grecque

avec olives et sauce au yogourt

Tacos au Beyond Meat®

avec guacamole et salade de chou

Choix du nutritionniste : Bols de saumon à la méditerranéenne

avec boulgour aux amandes et pesto de poivrons rouges rôtis

Double saumon rôti et pennes aux tomates et à l’ail

avec parmesan et basilic

Champignons portobellos rôtis et poitrines de poulet avec sauce crémeuse à la moutarde

avec purée de pommes de terre à la ciboulette et pois sucrés

Casserole de tilapia et de feta à la grecque

avec riz au beurre et basilic

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Linguines Alfredo crémeuses aux champignons

avec épinards

Steak poêlé

avec sauce au poivre et salade de pommes de terre tiède

Baked Chicken Parmesan

with Crispy Potatoes and Garlicky Green Beans

Linguines au citron et à la courgette

avec pesto au basilic et fromage de chèvre

Steak Salisbury et sauce aux oignons

avec purée onctueuse et brocoli rôti

Bols au bœuf style banh mi

avec carottes et concombres marinés

Nouilles à la dinde et aux piments caramélisés

Avec pois mange-tout et graines de sésame

Poulet glacé à la mangue à la caribéenne

avec salade de chou crémeuse et riz aux oignons verts et à la lime

Poulet au pesto citronné

avec poivrons et riz basmati pilaf

Burgers de porc croustillant

avec sauce secrète et quartiers de patates douces

Tacos aux crevettes à la mexicaine

avec salade de chou croquante et crème lime et ail

Enchiladas gratinées au porc et sauce maison

avec crème sure et coriandre

Poulet au poivre au citron

avec salade César d’épinards

Tortellinis crémeux au fromage

avec pesto de tomates séchées et épinards

Pâtes au poulet et sauce crémeuse à l’ail

avec bébés épinards

Raviolis aux champignons crémeux

avec noix de Grenoble grillées

Steak au jus

avec salade tiède de pommes de terre et de pois verts

Salade de pois chiches rôtis et de boulgour

avec vinaigrette à la menthe et feta

Tortellinis au fromage et sauce au pesto de tomates séchées

avec tomates éclatées et épinards

Bols de poulet au miel et à l’ail

avec poivrons et carottes

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Taquitos aux haricots noirs et chipotle d’inspiration mexicaine

avec salsa aux poivrons et Monterey Jack

Nouilles udon au bœuf super rapides façon teppanyaki

avec champignons, chou, carottes et sauce teriyaki

Soirée buffet de tacos

avec bar à garnitures

Labo cuisine : Crevettes et linguines en sauce rosée

avec courgettes rôties

Raviolis aux champignons crémeux

avec épinards

Wraps de porc à l'ail sur plaque

avec quartiers de pommes de terre et tartinade de feta

Labo cuisine : Sauté de boulettes de bœuf teriyaki

avec légumes et riz au jasmin

Poulet glacé aux abricots sur plaque

avec pommes de terre, carottes et pois sucrés

Tout-en-un : Soupe aux tortellinis et à la saucisse

avec parmesan

Rigatonis au bœuf et aux épinards

avec flocons de piment

Poulet aux épices fumées

avec maïs, quartiers de pommes de terre rôtis et vinaigrette ranch

Tout-en-un : Orzotto de dinde à la Sud-Ouest

avec maïs doux et poivrons

Wraps de chorizo façon shawarma

avec échalotes frites et sauce à l’ail

Cari de poulet et de pommes de terre à l’indienne

avec riz basmati au beurre

Poêlée d’orzo fromagée au bœuf façon tex-mex

avec croustilles de maïs émiettées et crème sure

Boulettes de dinde farcies au feta

avec orzo aux tomates séchées

Saumon aux épices cajun

avec salade de petites tomates et remoulade à la créole

Burgers de haloumi à la cajun

avec quartiers de pommes de terre et mayo à l’ail

Bols de pommes de terre rôties et de chili à la dinde

avec crème sure et poivrons

Nouilles au bœuf et sauce aux arachides

avec linguines, poivrons et bok choy