Salade de saumon à la façon thaïe
avec edamames et sauce aux arachides- Fruit de Mer/Seafood
- Poisson
- Soya
- Arachides
- Sulfites
- Blé
- Sésame
Dégustez chez vous et n’importe quand ce repas digne d’une sortie de fin de semaine au restaurant! Légère mais délicieuse, cette salade aux saveurs thaïlandaises vous plaira assurément. « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, sans la peau
(Contient: Fruit de Mer/Seafood, Poisson)
170 g
Carotte
1 pièce(s)
Lime
2 pièce(s)
Oignons verts
113 g
Edamame
(Contient: Soya)
1.5 cs
Beurre d'arachide
(Contient: Arachides)
56 g
Mélange printanier
1.5 cc
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Assaisonnement thaï
(Contient: Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
Peler, puis râper la carotte. Émincer les oignons verts. Zester et presser la moitié de la lime (utiliser la lime entière pour 4 personnes). Couper le reste de la lime en quartiers. Dans un bol moyen, fouetter le beurre d’arachides et 2 c. à soupe d’eau chaude (doubler la quantité pour 4 personnes), jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter la sauce soja, la moitié du jus de lime et la moitié de l’assaisonnement thaï. Poivrer et bien mélanger au fouet.
Ajouter les carottes, le zeste de lime, le reste du jus de lime et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) dans un grand bol. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les edamames et 1 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) à la poêle sèche. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée et que les edamames soient légèrement grillés, de 5 à 6 minutes. Saler et poivrer, puis transférer dans le grand bol contenant les carottes.
Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis ajouter le reste de l’assaisonnement thaï. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le saumon. Faire poêler de 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce que le saumon soit doré et entièrement cuit**.
Ajouter le mélange printanier et la moitié des oignons verts au grand bol contenant les carottes et les edamames. Bien mélanger.
Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de saumon. Arroser de la sauce aux arachides, puis parsemer du reste des oignons verts. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût.
