Salade de poulet grillé
avec maïs grillé et croûtons ciabatta- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Orge
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Poisson
- Moutarde
- Noix de Grenoble
- Avoine
- Seigle
- Triticale
Ingrédients : Poitrines de poulet • Épinards • Tomate Roma • Épi de maïs • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Mélange d’épices de Montréal (moutarde) (épices et herbes (y compris la moutarde), sel, ail déshydraté, huile de canola).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
6 g
Mélange d'épices de Montréal
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Épi de maïs
113 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient : Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sucre*
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 220 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à un grand bol le vinaigre, la moitié du feta, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et 2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. Poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
- Couper la ciabatta en deux.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/2 po).
- Éplucher le maïs.
- Disposer la ciabatta et le maïs sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Arroser uniformément les deux côtés de la ciabatta de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile, et le maïs de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer la ciabatta et le maïs.
- Disposer la ciabatta sur une moitié de la grille du barbecue et le maïs sur l'autre moitié. Refermer le couvercle.
- Cuire la ciabatta de 2 à 4 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit grillée et légèrement dorée. (CONSEIL : La surveiller pour ne pas la brûler!)
- Griller le maïs de 8 à 10 min, en le retournant à l'occasion, jusqu'à ce qu'il soit tendre et marqué.
- Remettre la ciabatta et le maïs sur la même plaque à cuisson.
- Lorsque la ciabatta est prête et que le maïs est encore sur la grille, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Transférer le poulet dans une assiette. Saler, puis assaisonner du mélange d’épices de Montréal. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis remuer pour enrober.
- Lorsque le maïs sera cuit, disposer le poulet sur la grille. Fermer le barbecue et griller le poulet de 6 à 8 min par côté, en retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Transférer le poulet sur la même plaque à cuisson que le maïs et la ciabatta.
- Lorsque le maïs sera assez refroidi pour être manipulé, le disposer sur le côté plat. Couper les grains avec précaution, en tournant l'épi au fur et à mesure.
- Couper ou déchirer la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Ajouter les épinards, les tomates et le maïs au bol contenant la vinaigrette, puis bien mélanger.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Garnir de poulet et de croûtons ciabatta, puis parsemer du reste du feta.
