Salade de dindeà la mexicaine
avec vinaigrette de crème à la lime- Sulfites
- Lait
Plus qu’une garniture sur vos tacos, la crème à la lime est la vedette de cette salade de dinde épicée! Les saveurs onctueuse, crémeuse et acidulée de la vinaigrette dansent avec les saveurs fumées du chipotle pour un équilibre parfait à chaque bouchée! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
1 cs
Épices à enchilada
(Contient: Sulfites)
113 g
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Oignons verts
1 pièce(s)
Lime
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
½ cc
Poudre de chipotle
1 cs
Purée d’ail
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour le niveau d'épice à l'étape 2 :• Doux : 1/8 c. à thé • Moyen : 1/4 c. à thé• Épicé : 1/2 c. à thé • Très épicé : 1 c. à thé Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Émincer les oignons verts. Zester, puis presser la lime.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter le poulet, la purée d’ail, les épices à enchilada et 1⁄4 c. à thé de poudre de chipotle. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Saler et poivrer et bien mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 personnes, faire cuire le poulet en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois!) Faire cuire le poulet de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit**.
Pendant que le poulet cuit, ajouter dans un autre bol moyen la crème sure, le zeste de lime et 1 c. à soupe de jus de lime (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter 1⁄4 c. à thé de poudre de chipotle pour un goût plus épicé, si désiré. Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet.
Dans un grand bol, ajouter le mélange printanier, les tomates et la moitié des oignons verts. Incorporer la moitié de la vinaigrette de crème à la lime. Bien mélanger.
Répartir la salade dans les assiettes. Déposer le poulet sur le dessus. Arroser le tout du reste de la vinaigrette de crème à la lime. Parsemer du reste des oignons verts.
