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Salade de bacon et d’épinards faible en glucides

Name: Salade de bacon et d’épinards faible en glucides avec champignons et échalotes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 100 g Tranches de bacon; 113 g Bébés épinards; 113 g Champignons; 50 g Échalote; 28 g Échalotes frites; 1 cs Moutarde à l’ancienne; 2 cs Vinaigre de vin rouge; 1 pièce(s) Hard Boiled Egg; 113 g Petites tomates; 1 cs Miel; ¼ tasse(s) Fromage cheddar, râpé; ½ cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec champignons et échalotes

4.0(598)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

500 kcal

Protéines

19g protéines

Durée de préparation

25 minutes

Difficulty

Moyen

Faible en glucides

Rapido

Allergènes:

Blé
Moutarde
Sulfites
Oeuf
Lait

C’est le temps du renouveau! Qui aurait cru que la bonne vieille salade d’épinards de maman, à la réconfortante vinaigrette au bacon, serait aussi santé? « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

100 g

Tranches de bacon

113 g

Bébés épinards

113 g

Champignons

50 g

Échalote

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde)

2 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient: Sulfites)

1 pièce(s)

Hard Boiled Egg

(Contient: Oeuf)

113 g

Petites tomates

1 cs

Miel

¼ tasse(s)

Fromage cheddar, râpé

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)500 kcal

Graisses32 g

dont saturés12 g

Glucides24 g

dont sucres6 g

Fibres3 g

Protéines19 g

Cholestérol130 mg

Sel890 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Essuie-tout

•Écumoire

•Grand bol

•Cuillères à mesurer

Instructions

PDF

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper le bacon en deux sur la largeur. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le bacon. Faire cuire de 5 à 7 minutes, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**. Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Réserver. Réserver le gras dans la poêle.

Pendant que le bacon cuit, couper les champignons en tranches minces. Peler, puis émincer l’échalote. Couper les tomates en deux, couper les œufs en quatre, puis saler et poivrer les œufs et les tomates.

Faire chauffer la poêle contenant le gras de bacon réservé à feu moyen (moyen-élevé). Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les champignons. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.

Ajouter les échalotes dans la poêle contenant les champignons. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Retirer la poêle du feu, puis ajouter le vinaigre, la moutarde et le miel. Transférer dans un grand bol.

Ajouter les épinards, le fromage et les tomates dans le grand bol contenant les champignons et la vinaigrette. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.