Raviolis au poitrines de poulet et aux champignons crémeux
avec épinards- Oeuf
- Lait
- Blé
- Sulfites
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
Voici une recette qui va plaire aux amateurs de champignons! Ce soir, en ce qui concerne les champignons, nous mettons les bouchées double. Les raviolis aux champignons sont mélangés à d’autres champignons dans une sauce crémeuse au vin blanc, puis garnis de parmesan pour créer un souper de luxe dont les légumes sont la vedette!
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient: Oeuf, Lait, Blé)
113 g
Champignons
28 g
Jeunes épinards
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Échalote
4 cs
Vin blanc de cuisine
(Contient: Soya, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1.5 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Trancher finement les champignons.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 3⁄4 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les raviolis.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les champignons et les échalotes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
• Ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
• Saler et poivrer.
• Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.
• Ajouter le vin de cuisine. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit combiné et réduise légèrement.
• Incorporer la crème et l’eau de cuisson réservée, puis porter à légère ébullition.
• Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les épinards. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Ajouter les raviolis et la moitié du parmesan. Mélanger doucement pendant 30 s, jusqu’à ce que le parmesan fonde et que les raviolis soient enrobés.
• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir les raviolis dans les bols.
• Parsemer du reste du parmesan.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler d’un côté de 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retourner le poulet, puis poursuivre
la cuisson à couvert de 6 à 7 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud. Utiliser la même poêle pour cuire les champignons à l’étape 3.
Trancher finement le poulet. Garnir les raviolis de poulet.
