Raviolis à la courge et sauce au pesto de tomates séchées
avec épinards et parmesan- Oeuf
- Lait
- Blé
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (œuf, lait, blé) (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) • Petites tomates • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Thym • Persil • Ail.
Ingrédients
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient : Oeuf, Lait, Blé Peut contenir : Sulfites)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient : Lait)
7 g
Thym
56 g
Jeunes épinards
7 g
Persil
Non inclus dans la livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
1 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Entre-temps, couper les tomates en deux.
- Détacher quelques feuilles de thym des tiges et les hacher finement, de façon à en obtenir 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe).
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement les épinards et le persil.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les tomates de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du thym haché. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver 1/2 tasse (2/3 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les raviolis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle, jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter l’ail et le reste du thym. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le pesto de tomates séchées, le fromage à la crème et l’eau de cuisson réservée.
- Mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Saler et poivrer.
- Dans la casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce, les épinards et la moitié du parmesan.
- Mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Garnir des tomates rôties.
- Parsemer de persil et du reste du parmesan.
