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Poulet grillé avec salade de nectarines et burrata

Poulet grillé avec salade de nectarines et burrata

fait avec nectarines de Niagara et burrata de l'Ontario
Calories
690 kcal
Protéines
53g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Noix de Grenoble
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Noix
  • Arachides
  • Crustacés
  • Sulfites
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

125 g

Burrata

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Nectarine

113 g

Mélange printanier

56 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient : Noix de Grenoble)

7 g

Persil

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

5 g

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

2 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

⅓ cc

Sel*

⅓ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)690 kcal
Graisses50 g
dont saturés13 g
Glucides13 g
dont sucres3 g
Fibres3 g
Protéines53 g
Cholestérol165 mg
Sel920 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium950 mg
Calcium300 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 230 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper la nectarine (les nectarines) en quatre morceaux en évitant le noyau. Couper chaque morceau en deux sur la longueur.
  • Couper le concombre en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher finement le persil.
Griller les noix de Grenoble
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
  • Ajouter à un grand bol 1 c. à thé (2 c. à thé) de vinaigre, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre, les noix de Grenoble, le persil, la moitié de l’ail, et 1 1/4 c. à soupe (2 1/2 c. à soupe) d’huile d'olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Griller le poulet et les nectarines
3
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, et assaisonner du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Arroser le steak de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Retourner pour enrober.
  • Ajouter à un bol moyen les nectarines et 1 c. à thé (2 c. à thé) d'huile. Remuer pour enrober.
  • Déposer les nectarines sur une moitié de la grille du barbecue. Griller de 2 à 3 min par côté, jusqu'à ce que les nectarines soient marquées.
  • Disposer le poulet sur l'autre moitié de la grille du barbecue. Fermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Assembler la salade
4
  • Ajouter dans un grand bol 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, la moutarde, le reste de l'ail, le reste du vinaigre et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Ajouter les concombres et le mélange printanier au bol. Bien mélanger.
Terminer et servir
5
  • Trancher finement le poulet.
  • Couper les nectarines en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Répartir la salade dans les assiettes.
  • Couper la burrata en deux. Saler et poivrer.
  • Garnir la salade de poulet, de nectarines et de burrata.
  • Garnir de la gremolata aux noix de Grenoble.

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