Poitrines de poulet cuites au four au miel piquant
avec pommes de terre aux épices BBQ et pois sucrés- Blé
Rehaussez votre repas de poulet en y incorporant du miel chaud! Et ajoutez un peu ou beaucoup de jalapenos frais, au goût. Des quartiers de pommes de terre assaisonnés cuits au four et des pois sucrés aident à rafraîchir ce repas enflammé!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Miel
1 pièce(s)
Jalapeño
2 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
1 cs
Assaisonnement BBQ
350 g
Pommes de terre à chair jaune
113 g
Pois sucrés
½ pièce(s)
Oignon jaune
¼ cc
Poudre de chipotle
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 4 : 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) doux, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) moyen, 1 1/2 c. à soupe (3 c. à soupe) épicé, 2 c. à thé (4 c. à soupe) très épicé • Couper les pommes de terre en quartiers de 0,5 cm (1⁄4 po). • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. • Rôtir au centre du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. • Dans un grand bol, mélanger le reste de l’assaisonnement BBQ, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de poudre de chipotle et la farine. • Ajouter le poulet et remuer pour enrober. • Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis retourner et arroser l’autre côté de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. • Rôtir dans le haut du four de 14 à 16 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
• Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po). • Parer les pois sucrés. • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. • Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les pois sucrés. • Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. • Saler et poivrer, au goût. • Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
• Hacher finement le jalapeno. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.) • Dans une petite casserole, ajouter le miel et 1 c. à soupe de jalapenos. • Chauffer de 2 à 3 min à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que les jalapenos ramollissent. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) • Saler et poivrer, au goût. Retirer du feu.
• Trancher le poulet finement. • Répartir les quartiers de pommes de terre, le poulet et les légumes dans les assiettes. • Arroser le poulet d’un filet de miel piquant.
