Pasta e Fagioli et saucisse à l’italienne
avec haricots cannellini en sauce tomate- Blé
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Blé
- Soya
- Poisson
- Oeuf
- Crustacés
- Gluten
- Sulfites
Ingrédients : Haricots cannellini (haricots blancs, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium) • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Rigatonis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Épinards • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange paprika fumé et ail (sulfites) (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
170 g
Rigatonis
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Haricots cannellini
113 g
Mirepoix
3.75 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
3 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
56 g
Jeunes épinards
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 13 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ½ tasse (¾ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les rigatonis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement les épinards.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les haricots cannellini.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter le mélange paprika fumé et ail et la base de sauce tomate. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
- Dans la même poêle, ajouter les tomates broyées, les haricots, la moitié du bouillon en poudre (toute la qté pour 4 portions) et ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson réservée.
- Réduire à feu moyen. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Saler et poivrer. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Dans la grande casserole contenant les rigatonis, ajouter les épinards et le mélange de légumes et de sauce tomate. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Parsemer de parmesan.
Si vous avez ajouté la saucisse, l’ajouter à la poêle chaude avec la mirepoix. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant la sauccise en morceaux, jusqu’à ce que la mirepoix ramollisse et que la saucisse soit entièrement cuite**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
