Pain plat au pesto et à la roquette
avec mozzarella- Blé
- Lait
- Sulfites
- Noix
- Moutarde
Ce soir, nous remplaçons la traditionnelle pâte à pizza par une pâte légère et croustillante, que nous garnissons de courgettes, de pesto et de mozzarella pour un résultat absolument succulent. Le tout est couronné d’une salade de roquette et d’épinards avec amandes croquantes et confiture de figues!
Ingrédients
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Blé)
1 cs
Confiture de figues
200 g
Courgette
½ tasse(s)
Sauce marinara
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
113 g
Mélange roquette et épinards
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Noix)
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Disposer les pains plats sur une plaque à cuisson, côté supérieur vers le bas. Faire griller au centre du four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en retournant à mi-cuisson. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson; 2 pains plats par plaque à cuisson. Faire griller sur les grilles du centre et du haut du four.)
Pendant que les pains plats grillent, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lune de 0,5 cm (¼ po). Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de courgette à la poêle sèche. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Badigeonner les pains plats de sauce marinara. Garnir de morceaux de courgette, de mozzarella et d’un soupçon de pesto. Faire cuire au centre du four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire cuire sur les grilles du centre et du haut, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Pendant que les pains plats cuisent, faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen. Ajouter les amandes à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (CONSEIL : Surveiller les amandes pour ne pas les brûler!)
Dans un grand bol, fouetter la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, 1 c. à soupe de confiture de figues et 2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le mélange roquette et épinards, puis saler et poivrer. Bien mélanger. Parsemer d’amandes grillées.
Garnir les pains plats d’un peu de salade, puis les trancher et les répartir dans les assiettes. Servir le reste de la salade en accompagnement.
