Orzo au tofu et au pesto
avec épinards et petits pois- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
Crémeux et somptueux, mais pas trop copieux, ce plat d’orzo vous mettra l’eau à la bouche! Le soupçon de pesto au basilic parfumé lui confère un délicieux goût herbacé, et les légumes verts viennent équilibrer le tout. En touche finale : du tofu assaisonné de poivre au citron!
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Petits pois
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Sécher le tofu avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper le tofu en deux. (REMARQUE : Chaque bloc donnera deux steaks de tofu carrés.)• Saler, poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail.• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le tofu soit doré.• Retirer la poêle du feu, puis transférer le tofu dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter l’orzo, l’ail et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Ajouter 2 1⁄4 tasses (4 tasses) d’eau, puis saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen.• Cuire à couvert de 7 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo parvienne à mi-cuisson.• Ajouter les pois.• Poursuivre la cuisson à découvert de 7 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux. (CONSEIL : Si le liquide réduit trop, rajouter plus d’eau, 1⁄4 tasse à la fois.)
• Lorsque l’orzo sera tendre, ajouter les épinards et les trois quarts du parmesan.• Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent et que le parmesan fonde.• Retirer la poêle du feu. Incorporer 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de pesto, puis saler et poivrer, au goût.• Ajouter le reste du pesto, si désiré.
• Trancher finement le tofu.• Répartir l’orzo dans les assiettes. Garnir de tofu.• Parsemer du reste du parmesan.
