Nouilles de riz thaïes au bacon, au poulet et aux légumes
avec bok choy, poivrons et arachides- Arachides
- Anchois
- Soya
- Blé
- Sulfites
- Lait
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Poisson
- Soya
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Poivron • Nouilles de riz (riz, eau) • Bok choy de Shanghai • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Lime • Chou vert • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Sauce Nuoc Cham (anchois, soya) (eau, sucre, vinaigre de riz, jus de lime concentré, sauce de poisson en poudre (anchois fermentés, maltodextrine, sel), sel, ail, huile végétale, piments séchés, anchois salés, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Coriandre • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium).
Ingrédients
100 g
Tranches de bacon
150 g
Nouilles de riz
2 pièce(s)
Beurre d'arachides
(Contient : Arachides)
2 cs
Nuoc cham
(Contient : Anchois, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés)
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
28 g
Échalotes frites
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
56 g
Chou vert, émincé
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
7 g
Mélange d'épices thaï
(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore légèrement fermes sous la dent.
- Réserver ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les pâtes, puis les rincer à l'eau froide jusqu’à ce qu’elles aient refroidi légèrement. Remettre les nouilles dans la casserole.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le bacon à la poêle chaude. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire le bacon en plusieurs étapes.) Cuire de 6 à 9 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**.
- Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon sur une planche à découper recouverte d’essuie-tout. Réserver.
- Conserver 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle, puis jeter l’excédent avec précaution. (REMARQUE : La poêle contenant le gras de bacon servira à l’étape 4.)
- Lorsque le bacon se sera assez refroidi pour être manipulé, le hacher grossièrement.
- Entre-temps, évider le poivron, puis le couper en lanières de 1,25 cm (½ po).
- Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Ajouter à un bol moyen la sauce aux piments et à l’ail, le zeste de lime, le nuoc cham, le beurre d’arachides et la sauce soya. Bien mélanger.
- Dans la même poêle (celle de l’étape 2), chauffer le gras de bacon réservé à feu moyen-élevé. Ajouter le chou, le bok choy et les poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Assaisonner du mélange d’épices thaï, puis saler et poivrer.
- Ajouter la sauce et l’eau de cuisson réservée. Mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.
- Ajouter les légumes à la casserole contenant les nouilles. Remuer vigoureusement.
- Répartir les nouilles dans les bols, puis garnir de bacon.
- Parsemer d’échalotes frites et de coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
Si vous avez ajouté les poitrines de poulet, les sécher avec un essuie-tout. Les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.
Ajouter le poulet dans la poêle avec les légumes. Cuire pendant 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soit tendres et croustillants, et le poulet est bien cuit.** Suivre le reste de la recette comme indiqué.
