Linguines crémeuses au pesto de poivrons rôtis
avec épinards et pains à l’ail fromagé- Blé
- Lait
- Orge
- Sulfites
Qu'y a-t-il de mieux que des pâtes crémeuses au pesto de poivrons rouges, allégées d'épinards et de tomates éclatées? Accompagné de pain grillé à l'ail fromagé, ce souper est un véritable délice!
Ingrédients
58 g
Pesto au poivrons rôtis
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient: Blé, Orge)
56 g
Bébés épinards
113 g
Petites tomates
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
½ cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sortir du frigo 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. ■ Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.■ Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.■ Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
■ Entre-temps, couper les petites tomates en deux.■ Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les tomates de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.■ Rôtir au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les tomates éclatent.
■ Entre-temps, peler, puis trancher l’échalote.■ Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.■ Couper les pains en deux.■ Hacher grossièrement les épinards.■ Dans un petit bol, mélanger 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, l’ail et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
■ Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.■ Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent.■ Ajouter le pesto de poivrons rôtis, l’eau de cuisson réservée et le fromage à la crème. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.■ Ajouter les linguines, les tomates éclatées et les épinards, puis bien mélanger. Saler et poivrer, au goût.■ Retirer la poêle du feu.
■ Disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.■ Étendre le beurre à l’ail sur le côté coupé des pains, puis parsemer de la moitié du parmesan.■ Griller au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
■ Répartir les linguines et le pain à l’ail dans les assiettes.■ Parsemer les pâtes du reste du parmesan.
