Laksa de saumon épicé super rapide
avec bouillon à la noix de coco et au cari, coriandre et échalotes frites
Ingrédients : Filets de saumon • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Pois sucrés • Nouilles ramen (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de soja, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Coriandre.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saumon arc-en-ciel
(Contient: Saumon)
1 pièce(s)
Lait de coco
100 g
Nouilles ramen
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Gluten, Blé)
113 g
Pois sucrés
7 g
Coriandre
28 g
Échalotes frites
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
4 cs
Pâte de cari rouge
(Contient: Lait, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 cs
Pâte de cari
(Contient: Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
(Contient: Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la pâte de cari rouge, la pâte de cari et la sauce aux piments et à l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon en poudre, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 3 tasses (6 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à couvert de 6 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bouillon réduise légèrement. Saler et poivrer.
- Entre-temps, déchirer les feuilles de coriandre.
- Lorsque le bouillon aura mijoté de 6 à 7 min, ajouter le tilapia. À l’aide d’une spatule, défaire le poisson en bouchées. Laisser mijoter à découvert de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tilapia soit opaque et entièrement cuit**.
- À la casserole contenant le bouillon, ajouter les pois sucrés et les nouilles ramen. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois sucrés soient légèrement croquants et que les nouilles soient tendres. Saler et poivrer.
- Répartir le laksa dans les bols. Garnir de coriandre et d’échalotes frites.
Sécher le saumon avec un essuie-tout. Couper les filets de saumon en deux sur la longueur. Jeter la peau du saumon. Après avoir laissé mijoter le bouillon de 6 à 7 minutes, ajouter le saumon. Mijoter à découvert pendant 4 à 6 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et entièrement cuit**. À l'aide d'une spatule, défaiser le poisson en bouchées.
