Riz frit au bœuf à l'indonésienne

Name: Riz frit au bœuf à l'indonésienne avec salade aux concombre
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Bœuf haché; ¾ tasse(s) Riz au jasmin; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Mini concombres; 2 pièce(s) Oignon vert; 1 cs Sauce aux piments et à l’ail; 1 cs Sauce soya; 1 cs Vinaigre de riz assaisonné; 28 g Échalotes frites; 7.5 g Bouillon de bœuf en poudre; 1 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*

avec salade aux concombre

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Le riz frit sucré et savoureux à l'indonésienne est encore meilleur avec une garniture d'échalotes frites et une salade de concombre rafraîchissante.

Ingrédients : Bœuf haché • Poivron • Riz au jasmin • Concombre • Oignon vert • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Bouillon de bœuf en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) (soya, sulfites).

étiquettes:

Rapido

•Épicé

•Nouveau

Allergènes:

Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Mini concombres

2 pièce(s)

Oignon vert

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

1 cs

Sauce soya

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

28 g

Échalotes frites

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)690 kcal

Graisses30 g

dont saturés12 g

Glucides81 g

dont sucres8 g

Fibres2 g

Protéines32 g

Cholestérol75 mg

Sel1690 mg

Gras Trans0.5 g

Potassium650 mg

Calcium50 mg

Fer5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Bol à mélanger, moyen

•Grande poêle antiadhésive

•Poêle antiadhésive moyenne

Instructions

Before starting, wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water, beef stock powder and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
Thinly slice cucumber.
Thinly slice green onions, keeping white and green parts separate.
To a medium bowl, add cucumbers, vinegar, half the green onion greens, half the chili-garlic sauce and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
Set aside.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add beef and peppers to the dry pan. Cook for 5-6 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**

To the pan with beef and peppers, add cooked rice, green onion whites, soy sauce, remaining chili-garlic sauce and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Stir well to combine, then cook for 3 min over medium-high without stirring. (NOTE: This will help form a golden crust.)
Stir well again, then cook for another 2 min without stirring.

Divide fried rice between plates.
Sprinkle crispy shallots and remaining green onions over top.
Serve cucumber salad alongside.

In a medium non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium-low. Swirl pan until melted.
Crack in two (four) eggs. Season with salt and pepper. Pan-fry for 2-3 min, covered, until egg whites are set.** (NOTE: The yolk will still be runny! Also, if preferred, pan-fry eggs using 1 tbsp oil instead of butter.)
Top final plates with a fried egg.