Saumon et pois chiches rôtis
avec avocat, légumes rôtis et sauce au yogourt et à l'aneth- Saumon
- Lait
- Sulfites
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Filets de saumon • Laitue romaine • Avocat • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Yogourt grec (lait) (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) • Tomate Roma • Lime • Aneth • Mélange paprika fumé et ail (sulfites) (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
1 pièce(s)
Avocat
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Pois chiches
(Peut contenir : Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Lime
56 g
Mélange printanier
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Tomate
6 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec un essuie-tout.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pois chiches de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive et saupoudrer de la moitié du mélange paprika fumé et ail, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les pois chiches soient presque croustillants.
- Remuer, puis remettre au centre du four de 6 à 10 min, jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons et le maïs de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Bien mélanger, puis saler et poivrer, si désiré.
- Rôtir dans le bas du four de 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Zester, puis presser la lime.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Détacher des branches les feuilles d’aneth, puis les hacher grossièrement.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive et assaisonner du reste du mélange paprika fumé et ail.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, puis le saumon. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la peau soit dorée. Retourner le saumon et poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Retirer et jeter la peau, si désiré.
- Dans un petit bol, ajouter le yogourt, la moitié de l’aneth, l’ail, le zeste de lime et la moitié du jus de lime. Bien mélanger, puis saler et poivrer, si désiré.
- Dans un bol moyen, ajouter le mélange printanier, les tomates et le reste du jus de lime. Bien mélanger, puis saler et poivrer, si désiré.
- Répartir les pois chiches, les légumes rôtis, l’avocat, le mélanger printanier et les tomates dans les assiettes. Parsemer du reste de l’aneth.
- Répartir le saumon dans les assiettes.
- Napper de sauce au yogourt à l’aneth.
