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Gnocchis crémeux aux champignons et à la courge musquée

Gnocchis crémeux aux champignons et à la courge musquée

avec sauge frite
4.5(72)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1180 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sésame
  • Blé
  • Gluten
  • Noix
  • Moutarde
  • Soya
  • Oeuf
  • Poisson
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Haloumi

(Contient: Lait)

170 g

Courge musquée, en dés

350 g

Gnocchis

(Contient: Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

½ pièce(s)

Oignon rouge

200 g

Mélange de champignons

3.5 g

Sauge

113 ml

Crème

(Contient: Lait)

4 cs

Vin blanc de cuisine

(Contient: Sésame, Blé, Gluten, Noix, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Lait, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Gousses d'ail

Pas inclus dans votre livraison

⅓ cc

Sel*

⅓ cc

Poivre*

3.5 cs

Huile*

Énergie (kcal)1180 kcal
Graisses72 g
dont saturés33 g
Glucides90 g
dont sucres10 g
Fibres9 g
Protéines39 g
Cholestérol145 mg
Sel2740 mg
Gras Trans1 g
Potassium1650 mg
Calcium400 mg
Fer4 mg
•Zesteur

Instructions

Préparer les légumes rôtis
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser la courge et les oignons rouges de 1 ½ c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant et en ajoutant les gnocchis à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les gnocchis soient légèrement dorés.
Continuer la préparation
2
  • Peler, puis hacher finement l’ail.
  • Détacher les feuilles de sauge des branches.
  • Couper les champignons en tranches de 0,5 cm (¼ po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier). Couper le reste du citron en quartiers.
Frire la sauge et préparer le haloumi
3
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
  • Rincer le haloumi, puis le sécher avec un essuie-tout. Couper en cubes de 1,25 cm (½ po). Poivrer. Réserver. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude. Ajouter les feuilles de sauge et frire pendant 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. (REMARQUE : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Retirer les feuilles de sauge de l’huile, puis les transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Saler. Réserver l’huile à la sauge dans un petit bol.
Commencer la sauce crémeuse
4

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la sauge réservée, les champignons et l’ail. Cuire de 2 à 4 min, en remuant souvent. Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse, le vin blanc de cuisine, la crème, ⅓ tasse (⅔ tasse) d’eau, le jus de citron, légumes rôtis, les gnocchis et la moitié du zeste de citron. Bien mélanger. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce soit combinée et épaississe légèrement. Saler et poivrer. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer le contenu dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) [23 x 33 cm (9 x 13 po)].) Garnir de haloumi.

Cuire
5

Régler le fou à la fonction Griller (temp. élevée). Mettre la poêle au four. Griller au centre du four de 2 à 3 min, ou jusqu’à ce que le haloumi soit doré. (REMARQUE : Le surveiller pour ne pas le brûler!)

Terminer et servir
6

Répartir les gnocchis dans les bols. Garnir de sauge croustillante. Arroser du jus d’un quartier de citron.

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