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DIY Hummus Platter

with Naan
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1150 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sésame
  • Soya
  • Lait
  • Blé
  • Gluten
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

1 pièce(s)

Pois chiches

(Peut contenir : Gluten, Blé)

6 cs

Sauce tahini

(Contient : Sésame, Soya Peut contenir : Gluten, Blé, Lait, Moutarde, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson)

1 pièce(s)

Citron

7 g

Persil

3 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Pain plat

(Contient : Soya, Lait, Blé Peut contenir : Gluten)

8 g

Mélange d’épices shawarma

(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Sulfites, Noix, Arachides, Sésame, Soya)

12 g

Bicarbonate de soude

(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Triticale)

Non inclus dans la livraison

5 cs

Huile*

½ cc

Sel*

½ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)1150 kcal
Graisses68 g
dont saturés15 g
Glucides92 g
dont sucres9 g
Fibres14 g
Protéines47 g
Cholestérol90 mg
Sel3430 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1150 mg
Calcium175 mg
Fer8 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

1
  • Before starting, preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce.
  • Drain, then rinse chickpeas. 
  • Add chickpeas, baking soda and 4 cups (8 cups) water to a medium pot. Bring chickpeas to a boil over high heat. Once boiling, reduce the heat to medium and cook the chickpeas for 4-5 minutes, until tender. 
  • Drain and then return chickpeas to the same pot off heat. Set aside. 
2
  • Meanwhile, core then cut pepper into 1/4-inch pieces. 
  • Roughly chop parsley. 
  • Peel, then mince or grate garlic. 
  • Zest, then juice the lemon. 
3
  • In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high. When the pan is hot, add beef and peppers. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
  • Carefully drain and discard excess fat. Add shawarma spice and half the garlic and cook for 1-2 min, stirring often, until fragrant. Season with salt and pepper.
4
  • To a food processor, add chickpeas, lemon zest, lemon juice, remaining garlic, tahini sauce, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 cup (1/2 cup) olive oil.
  • Blend ingredients for 1-2 min until combined. Add 1/4 cup ( 1/2 cup ) water. Blend for 1 minm until smooth.  (NOTE: If hummus is still not smooth, continue to add water in 1 tbsp increments and blend until the desired consistency is reached. ) 
5
  • Meanwhile, on an unlined baking sheet, arrange flatbreads, then brush with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
  • Toast in the middle of the oven for 3 min, until softened.
6
  • Divide hummus between plates. Using a spoon, spread hummus into a circle. 
  • Top with beef shawarma mixture, then sprinkle with parsley. 
  • Serve flatbread alongside for scooping.  

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